hanka
-
Postów
17 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez hanka
-
schab plaski? :rolleyes: wlasnie wyciagnelam do pieczenia i moja wolowina i schab maja ten sam ksztalt.. czyli przykryc nie zamykac w pudelku?
-
mam problem w tym tygodniu teoretycznie powinna byc gotowa moja wolowina ale ona nadal jest miekka na koncach twardawa oprocz bialego nalotu z soli :question: ladnie pachnie ale w pudelku w ktorym jest pzrechowywana na zamknieciu jest woda,tz ze mieso paryuje i nie ma gdzie uciekac wilgoc co mam zrobic :question: przechcowywac ja w lodowce bez pudelka? suszyc na wolnym powietrzu jeszcze raz? dodam ze kawalek jest maly...mial jakies 0.5kg przed suszeniem..
-
no daruje sobie dzika,pojade na swieto dzika do niemiec :grin: ja mam maly ten kawalek wolowiny co sie suszy i powiem ze on miekki jest a w tym tygodniu juz do jedzenia byc powinien..teoretycznie.. moze by go podsuszyc jeszcze na wolnym powietrzu? moze byl za grubo odziany w ubranko?
-
bezpanskie psy? :rolleyes: raczej niemozliwe,nawet kotow takowych nie widzialam;) wszystko panskie;) no ale za to dziki,lisy czy inne lesne to chyba bezpanskie? :grin:
-
myslicie ze moja wolowinka za 5 dni bedzie a la parmenska? no jak nie to koty z przyprawami nie tkna... :mellow: :smile:
-
mam nadzieje ze to sol... a czy w 12 dniu ma byc mieso nadal miekkie,twarde jest na jakis 2cm ale w srodku miekkie.
-
oj 10 godzin gotowac gulasz? :shock: gulasz robie za to w zeliwnym garnku,wrzucam wszytko do gara zalewam piwem,na godzinke do piekarnika,zcasem dodaje dodatki typu marchewka,ziemniaki,grzyby itd..
-
zdziwisz sie zosiu ze te garnki nigdy wczesniej nie zostaly uzyte;)
-
widze ze jeste wiecej fanow garnkow rzymskich....ja mma ich juz 5,zbieractwo uskuteczniam;) dla znajomych tez juz kupilam kilka,wszystko za pare euro na targach staroci;) nie wiem czy byla gdzies informacja ze wczesniej sie go namacza w wodzie i wklada do zimnego piekarnika. ja pieke w temp 210st mieso czy chleb,rybe w innym bo w glinie zapach zostaje. w garnku temperatura sie podnosi wiec jest nieco wyzsza.
-
rozumiem ze pali sie pod spodem beczki ogien?i ten dym idac w gore wedzi?a kominek z czego zrobic? czy pokrywa moze byc z wycietego dna?
-
po zdjeciu ponczoszki (byla tez zawinieta w bawelniany worek)na miesie jest lekki nalot,bialy,ale nie smierdzi raczej pachnie jak suszone wedliny ze sklepu,teraz suszy sie w lodowce,czy ten nalot bedzie szkodliwy?
-
witam czy jest gdzies na forum opis jak wykonac wedzarnie z beczki?
-
[Pieczywo]Własne pieczywo
hanka odpowiedział(a) na lessa temat w Z chlebowego pieca i domowej cukierni
koniecznie od wiosny do jesieni rozwiesic takie plastry zapachowe z lepem na mole,szkoda maki . ja przechowuje w plastiowych wiaderkach po farbie,ale jak nic nie malowales ostatnio :grin: to kup takowe zapmykane.