Mam taką samą beczkę, do tej beczki spokojnie po udeptaniu wchodzi metr. Na metr kapusty sypię ok kilo soli dosypując w miarę udeptywania. Kapusta od osoby która ją uprawia prosto z pola, najlepiej kamienna głowa. Możecie mi zmyć głowę ,że się czepiam ale tak mi to zdjęcie w oko wpadło i coś mi tu nie pasuję. Kapustę depczę od dziecka Na szczęście teraz pałeczkę przejeły moje dzieci a ja w końcu zostałam mistrzem ceremonii. Po odlaniu zbyt dużej ilości wody kapustę przykrywam drewnianymi okrowami i dociskam kamieniem. Po ukiszeniu w ciepłym miejscu oczywiście w czasie tego procesu kapustę trzeba co jakiś czas ,,zmywać" odstawiam do garazu w chłodne miejsce. Na wiosnę resztę przekładam w słoiki.