AREK76AREK

Witam serdecznie.To moja wędzarnia zbudowana latem tego roku na podstawie projektu Jackosza.Trochę pracy było,ale się opłacało,wyroby wychodzą wyśmienite. .Pozdrawiam.

Witam serdecznie.Pięknie tak oglądać takie wspaniałe wyroby.Ja jestem początkujący i dzięki Wam szybko się uczę,Pozdrowienia z Wielkopolski. Była biała kiełbaska(8 kg),szynki 11 sztuk,pstrąg (10 kg),schab i boczek,a i polędwice ala' parmeńska też.Wszystko wyśmienite.

Dzięki za szybką odpowiedzi., :clap: a to zdjęcie szynki,myślę że dobrze wstawiłem.Pozdrawiam. http://a.yfrog.com/img34/4204/p0512101701.jpg

Witam serdecznie.Mam pytanie uwędziłem szynki wg zaleceń forumowiczów,sparzona,wygląda bardzo dobrze,woda po parzeniu czysta o kolorze słomkowym,a smak szynki bardzo intensywny aż za bardzo i dlaczego?Podam jeszcze,że wędziłem trzy godziny na drewnie owocowym (śliwka).

Dziękuje za szybką odpowiedzi i dostosuję się do Waszych zaleceń.Pozdrawiam Zadymiaczy.

Witam serdecznie.Kieruje pytanie do wszystkich budowniczych wędzarni,a w szczególności do tych budowanych z drewna.Mam zamiar taką wybudować,a pytanie brzmi czy mogę do budowy wnętrza użyć 1,5 cm płyty wiórowej nie lakierowanej i nie impregnowanej,a obudować to chcę deskami o grubości 2 cm.Chodzi mi o to,żeby dym nie wydostawał się przez szczeliny między deskami.Czy ta płyta nie wejdzie w reakcje z dymem.Dodam,że płyty mają już kilka lat nie używane,nie malowane,bez zapachu.Może jakieś inne rozwiązanie.Proszę o radę.