Marcel
-
Postów
84 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Marcel
-
pierwsze wyroby gotowe urodziły się /viewtopic.php?t=5468
-
sprawdzałem teraz 1 kiełbasę, 2,5 h wędzenia. w środku kiełbasy (pomiar na zewnątrz wędzarni) 75 stopni i teraz nie wiem czy się już nie pieką ale poza tym smak super :thumbsup:
-
no masz może część jednak przypiekę :rolleyes:
-
Faktycznie apetyczne, mam nadzieję że moje wyjdą choć zbliżone:) o wiązaniu swoich nie wspomnę.... jak rybacka sieć bo przy skręcaniu mi pękały...
-
termometr zakupiłem, ale moja rodzinka patrzyła na mnie jak bym chciał zabić tą kiełbasę gdy tylko mówiłem o gotowaniu :lol: lekko mnie zbili z tropu ale znają się jeszcze mniej niż ja :devil:
-
Moja pierwsza kiełbasa właśnie się wędzi (wg przepisu Dziadka) i tak się zastanawiam... przypiec czy sparzyć? Jaka jest smaczniejsza? Możecie coś doradzić?
-
muszę dać radę bo sąsiad ze śmiechu padnie SDM? ach już wiem :blush:
-
Ufff... dzięki wielkie, uspokoiliście mnie. Myślałem że to już falstart na początku kariery domowego zadymiacza A mam jeszcze pytanie, czy lepiej jest kiełbasę sparzyć czy też przypiec w końcowej fazie wędzenia? Która jest trwalsza i jak długo można ją przechowywać?
-
Robiłem kiełbasę wg przepisu Dziadka, pierwszą kiełbasę w życiu i chyba z tego szczęścia coś padło mi na oczy i wbiłem sobie do łba że Dziadek pekluje zmielone mięso (artykuł o robieniu kiełbasy) a tymczasem jak przyjrzałem się przed chwilą mięso jest tylko drobno pocięte a mielenie to następny proces po peklowaniu. Ja niestety zrobiłem odwrotnie :blush: :rolleyes: czyli zmieliłem, dodałem peklosoli i wymieszałem. No i teraz pytanie czy coś z tego będzie?
-
Witam wszystkich no cóż, wzięło i mnie choć zarzekałem się że wędzić nigdy nie będę. Jednak w święta zakiełkowała we mnie chęć posiadania własnej prostej wędzarni i we wtorek dzień urlopu wystarczył aby dzieło ukończyć Mięso już się pekluje, wędzarnia przepala, pierwsze błędy już mam za sobą :blush: Ale myślę że dzięki forum bedę ich unikać
