pagórek
-
Postów
1 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez pagórek
-
to zapewne była wada mięsa dzieje niektóre mięso z ras świń szczególnie tych wysoko mięsnych ma tendencję do nadmiernego zakwaszania się w czasie dojrzewania po uboju. mięso z takich sztuk nie nadaje się do przerobu na wędzonki. BiałA Polska Zwisłoucha nie ma takich problemów :grin:
-
Oczywiście że tak:) w najbliższym czasie postaram się wrzucić do "kotła" kilka tradycyjnych receptur na wędliny z regionu warmii i mazur
-
Witam Serdecznie Bardzo wiele razy odwiedzałem stronę jako gość i w końcu zapisałem się. Wybudowałem sobie już wędzarenkę - taką murowaną (wcześniej była rura i beczka ). Mam pewne doświadczenie w wędzeniu bo jestem rzeźnikiem - wędliniarzem z zawodu.