ROBUR ZMOTA

Mi :grin: i taki płyn z kolana ściągali za pomocą sączków ,alle niemiałem iść na ubój :lol: więc bez niespodzianek

Kolega arekdron ma rację tam to już wielki przemysł mięsny

Pamiętam taką słoninę na dwa palce i nrozsypywała się w gymbie po uwendzyniu

Mam taką starą nadziewarkę od wujka z lat 60 dziesiątych i działa całkiem sprawnie

Własnie robia nowo porcja tylko z małom modernizacjom 1,2 kg mięsa z uda Indyka i gałka muszkayołowa świeżo otarta +0,8 l rosołu z pażenia słoniny. Lubia jak z francków wycieko tusto woda coby chlyb potonkać na talyżu :rolleyes: :grin: : :lol: [ Komentarz dodany przez: EAnna: Sro 04 Sty, 2012 10:16 ] Tłumaczenie: Właśnie robię nową porcję tylko z mała modernizacją. 1,2 kg miesa z uda indyka i gałka muszkatołowa świeżo otarta + 0,8l rosołu z parzenia słoniny. Lubię, jak z frankfurterków wycieka tłusta woda, w której można moczyć chleb na talerzu

Zaje dobry ten przwpis na Francki Koszu Mosz jakiś przepis na wuszt czoskowy taki Krakowsko -Rzeszowski ,jak ńy to może wiesz kaj szukać Takie Francki to jodłech za bajtla , tak jak pisołeś szczylajom po sparzyniu ,zajebiaszcze [ Komentarz dodany przez: EAnna: Czw 01 Gru, 2011 00:04 ] Tłumaczenie: Świetny ten przepis na frankfurterki Koszu, Czy masz jakiś przepis na kiełbasę czosnkową, taką krakowsko-rzeszowską? Jak nie, to może wiesz, gdzie go szukać? Takie frankfurterki to jadałem w dzieciństwie; tak, jak pisałeś, strzelają po sparzeniu zaje...cie.

Dzięki Koszu za przepis ,miołech łokapcać ino schaby i boczki ,alle przepis tak mi siod :thumbsup: że jada po mięso i biera się do roboty . Z tym czoskiem :???: to mosz racja nijak ńy pasuje do francków [ Komentarz dodany przez: EAnna: Czw 01 Gru, 2011 00:09 ] Tłumaczenie: Dziękuję Koszu za przepis. Miałem wędzić tylko schaby i boczki ale przepis tak mi spasował, że jadę po mięso i biorę się do roboty. Z tym czosnkiem to masz rację: w ogóle nie pasuje do frankfurterków.

Może jednak podzielisz się swoim udoskonalonym przepisem i nie byda musioł szukac i udoskonalać francków bo Twoje z wyglądu bardzo mi przypadły do gustu

Bardzo Ci dziękuję Grzegorzu wygląda bardzo apetycznie,jeżeli tak smakuje jak wygląda to na pewno będzie super :thumbsup:

Mam pytanie do szanownych forumowiczów Jak zapeklować i uwędzić całą nogę ze świnki z kością ? Proszę o rady i przepisy

Hurtownia w Katowicach na ul, Ociepki MAJĄ SUPER MIĘSKO ZACZOŁEM KUPOWAĆ U NICH WE WRZEŚNIU ,PÓŁTUSZE PO 6.5 ZŁ ZA KG I PO TYLE SAMO BOCZKI BEZ KOŚCI polecam młode mięsko ,nie to co w Będzinie na targu ŚWINIE po 230 kg stare i twarde

Witam serdeczniw masorz ze starej Ślonskej rodziny Von Turczyk co mieli masarnia łod 1913 roku w Katowicach - Kostuchnie i sklep w centrum na obecnej ul. 3-go Maja. Mom zamiar kontynuować Masarski tradtcje i no w skali Mikro dlo siebie i znajomych .Chca zreaktywować stare przepisy masarskie i byda prośił o pomoc tradycjonalistów z górnego ślonska Przepis na tradycyjne FRANKFUTERKI taki jakie robił w latach 70-tych pan Liszka w Katowicach-Piotrowicach