kkza

witam, w temacie wędzarni ze zdjęcia: również jestem posiadaczem tego wynalazku (na szczęście kosztował niewiele ponieważ został skopiowany z egzemplarza znajomego a i spawacz znajomy się znalazł) i da się wędzić ale trzeba cały czas pilnować temperatury = siedzieć przy wędzarni poniżej kilka spostrzeżeń z kilkunastu wędzeń - jeśli masz zaprzyjaźnionego spawacza to niech poszerzy palenisko o ok 15 cm, będzie trochę łatwiej utrzymać stałą temperaturę, jak nie ma mocnego wiatru to wędzę z otwartymi drzwiczkami - przy wędzeniu korzystaj tylko z jednego dołączonego przewodu dymnego - rozkład temperatur w wędzarni jest baaaaardzo nierówny (dochodzi do 15 stopni) i trzeba przekładać kije, wskazana jest również inwestycja w termometr elektroniczny z sondą (najlepiej dwa termometry) przyda się także przy parzeniu wędzonek - nie przykrywaj wędzarni załączoną blachą tylko kilkoma deskami tak aby dym miał swobodny przepływ - ja np. osuszam bez desek poniżej mój pierwszy raz <a href="http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/60fafebc8ac54099.html" dzięki forum w ubiegły weekend wędziłem pierwszy raz szynkę peklowaną w samej soli (80%kamienna : 20% peklowa) bez przypraw - polecam