whitewolf18

Dziekuje wszystkim za mniej lub bardziej obszerne rady. Na początek powiem że wędzarnik powstał jakieś 2 tygodnie temu i powiem że bardziej mi zależy na poeksperymentowaniu z wędzarnikiem niż z tworzeniem kiełbasy. To jest tak jak z samochodem - kupujesz nowy samochód to trzeba nim pojeździć żeby go wyczuć. Nie nastawiam się od razu na walory smakowe wędzenia dlatego pytałem o kiełbasę sklepową, bo jeżeli coś pójdzie nie po mojej myśli to nie będzie wielkiej straty, a jeżeli wędzarnik spełni moje oczekiwania to i powoli będę zagłębiał się w sztukę tworzenia kiełbas, wędzonek, boczusiów i innych dobroci, ale jak na razie jutro walę do mięsnego po białą surową :wink:

Z góry dziękuję za pomoc, z przepisów na pewno skorzystam w późniejszym czasie, ale chce wypróbować nowo wybudowany wędzarnik i powiem szczerze ze wolałbym poeksperymentować na kupnej kiełbasie, więc ponawiam pytanie, jaką kiełbasę kupną można uwędzić bez jakiegoś wielkiego zachodu??

Witam, jestem nowy na forum i dopiero zaczynam swoją przygodę z wędzeniem. Na początek chciałbym kupić gotową kiełbasę w sklepie i sobie ją uwędzić, w przyszłości może pomyśle o jakiś swoich wyrobach, ale narazie to za wysokie progi na lisie nogi. Proszę więc o pomoc fachowców która kupna kiełbasa nadawała by się na pierwsze wędzenie?? Zastanawiałem się nad białą lub nad surową, ale nie wiem czy to dobry wybór, czekam na opinie. Jeszcze jedno pytanie czy gdybym kupił surowy boczek, to przed uwędzeniem muszę go peklować?? Z góry dziękuje i pozdrawiam WhiteWolf18