Takitam

Spróbowałem rzeczywiście były za słone wymoczyłem 4 godziny i są bardzo dobre . Dziękuję bardzo za pomoc ! http://imageshack.us/photo/my-images/823/cvky.jpg / [ Komentarz dodany przez: EAnna: Nie 11 Sie, 2013 19:55 ] Poprawiłam link bo nie działał

Witam po raz pierwszy i od razu proszę o pomoc - chodzi mi o peklowanie polędwiczek wieprzowych . Zrobiłem solankę tak jak wychodziło mi z tabeli 105gr peklosoli i 0,7l wody na 4 dni , mięsa mam 4 polędwiczki 1,75 kg . No i mam pytanko czy po czterech dniach moczenia i uwędzeniu polędwiczki nie będą za słone ? .Podobnie robiłem szynkę boczek ale polędwiczka to delikatne mięsko i stąd moje obawy i prośba o pomoc . Pozdrawiam Michał