lama

witam zastanawiam się nad zbudowaniem profesjonalnej wędzarni ryb i sprzedażą swoich wyrobów. mam możliwość reaktywowania 10 letniej wędzarni (zostały po niej pomieszczenia - na komory wędzarnicze i pomieszczenie do przygotowania ryb; przystosowane do takiego celu: kafelki itp.), ale nie wiem jak wygląda procedura uruchomienia wędzarni - potrzebne zezwolenia, pozwolenia itp. i gdzie je uzyskać, do kogo się zgłosić. czy mogę mój budynek jeszcze rozbudowywać? w promieniu 15 m mam sąsiada (działka przylegająca do mojej), czy muszę mieć jego zgodę na piśmie? za pomoc bardzo dziękuję pozdrawiam ps. przepraszam jeżeli ten temat został już poruszony, ale nigdzie nie znalazłem zadowalających mnie informacji