norwegia2000

super to wygląda, a czy masz pomysł na forme aby wychodziły okragłe?

STRASZNE !!! Mam nadzieję że te szaszłyki oferowane przez ta firmę takie równe nie są od tego co na filmie

kawałki mięsa są całe więc na pewno nie klejone... tu jest zastosowana jakaś inna technika ... Mogą też być formowane automatycznie z okrawków polędwicowych przy pomocy enzymu klejącego transglutaminazy (np. saprona connect C) Steki wołowe można w ten sam sposób robić.

EAnna jest to gdzieś pokazane na filmie abym wiedział o czym piszesz ? Mogą też być formowane automatycznie z okrawków polędwicowych przy pomocy enzymu klejącego transglutaminazy (np. saprona connect C) Steki wołowe można w ten sam sposób robić.

Nie sądzę aby to tak było robione...moze jest to formowane zawijane i poddawane lekkiej obróbce cieplnej .. sam nie wiem ...

Zgadzam się całej rozciągłości z Tobą, jednak próbuje rozwiązać tą zagadkę tak równych okrągłych kawałków schabu .. jak to jest przygotowywane ..

I sądzisz że oni mrożą to mięso aby je wyrównywać ? Nie potrzebna robota.. zamrażać żeby wyrównywać a później odmrażać do grillowania..sądzę że jest jakaś inna metoda aby mieć na szpadach tak równe mięso..

Jak byś zgadł Możesz coś podpowiedzieć co do tej matrycy ?

Witam serdecznie, Chciałem się poradzić doświadczonych użytkowników tego forum. Próbuje rozwikłać zagadkę jak są przygotowywane te szpady z szaszłykiem, że wychodzą takie równe , czy są podgotowywane wcześniej przed opiekaniem na grillu, czy obkrajane w jakiejś matrycy? Poradźcie jak to można zrobić aby mięso było tak równe. Mięso to jest schab cienki .Za wszelkie podpowiedzi z góry dziękuję.

Hej czy nikt więcej nie chce się podzielić swoimi recepturami marynat?

Dziękuje serdecznie za przepis

Witajcie, Potrzebuje przepisu na marynatę do szaszłyka wieprzowego.Wiem że kompozycje są dowolne ale czy macie może jakieś swoje sprawdzone proporcje przypraw do tej marynaty? Jakie mięso Waszym zdaniem jest najlepsze aby podczas dłuższego grillowania nie wysychało (polędwiczki dochodzą szybko a szynka potrzebuje więcej czasu itp..) Z góry dziękuję za pomoc i porady. Pozdrawiam Jacek

Witajcie, Chciałem tylko napisać że nadziewarka dotarła i jestem po pierwszym jej użyciu .. super sprzęt i tyle.. Polecam.. Pozdrawiam Jacek

Nie tyle święta, ograniczenia w imporcie z Chin Mam nadzieję że jakość nie gorsza niż zapewniają

Dziękuję bardzo za sugestie.. moja decyzja tak jak sugerowaliście ..druga zamówiona na stronie https://active-company.pl/ , dużo tam przecen..a musze Wam napisac że na stronie Hendi brak tych nadziewarek jak i w dwoch innych firmach zajmujących się sprzedażą wyposażenia gastronomii... pewnie idą świeta.. i ludziska robia wyroby...teraz czekam na dostawę.. Jeszcze raz dziękuję za pomoc w podjęciu decyzji Pozdrawiam Jacek