Nie napisalem ze mam piekna kielbaske tylko ze cyt-"Szkoda bo mam piekne zdjecia z przekroju kiekbaski "
Pisalem wyzej ze z braku innych rozmiarow sitek nie mam mozliwosci wyprobowania innych przepisow.Jestem poczatkujacym zadymiarzem i czas na samowolke moze kiedys przyjdzie,na dzis robie scisle wedlug przepisu.Sczepan napisal konkretnie ze 8mm,to miele na 8mm.
Wedzenie rozpoczolem od osuszania,okolo 40 min w temp 40 stopni,wedzenie okolo 3,5 godziny w tem 45-50 stopni i ostanie pieczenie w wedzarni jakies 30 min w temp 80 stopni.
Peklosoli dalem 40%.Skorka moze wyglada na wrosnieta ale to moze dlatego ze kielbasa byla pieczona choc niewiem.Skorka wcale zle nie schodzi ale i tak sie poprawie :grin: :wink:
Nigdy idealem nie bede,ale zawsze moge sie poprawic :wink: