karaluch
-
Postów
5 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez karaluch
-
Akmis, ta książka ze zdjęć jaki ma tytuł ?
-
Posiada ktoś może sprawdzony przepis na Norweski brunost ?
-
No nie jest to wytłumaczenie, a czy nie jest po prostu tak że w warunkach chłodniczych gdzie bakterie kwasu mlekowego jako mezofile zaprzestają się namnażać lityczne bakteriofagi - odporne na niekorzystne warunki środowiska mają możliwość ich wyniszczenia, oczywiście warunkiem jest zainfekowane wirusami mleko
-
No dokładnie, post był o bakteriofagach
-
,,bakteriofagi (rodzaj wirusow), które żywią się bakterimi czystej fermentacji kwasu mlekowego" - tak na marginesie wirusy sie nie żywią, bakteriofagi to ogólnie wirusy replikujące się w komórkach bakteryjnych (nie tylko bakterii fermentacyjnych). Natomiast interesuje mnie inna rzecz, jaką rolę odgrywa schladzanie mleka w infekowaniu bakterii kwasu mlekowego