Opat

Witam. Posłuchałem Waszych rad i zabrałem się do samodzielnego skonstruowania szafki . Deska podłogowa 3cm z długości wyszło najprościej na 3 części szafka wysoka przez to na 110 cm szeroka na 6 desek x18 -108 cm głęboka na 4 deski x18 cm - 78 cm. Cokół ceglany podłoga 1 cegła potem 4 cegły (palenisko) na tym pierwsza blacha deflektor 15 cm od końca przerwa potem dwie cegły kolejna blacha deflektor 15 cm przerwy z przodu. Dym przepływa jak w piecu kaflowym. Wszystko przyciśnięte cegłą ułożone do testów i pierwszego dymienia bez murowania. Jakimś cudem działa !!! i to całkiem dobrze. Poniżej pochwalę się wynikami Słonina plus boczek na zimno. Karkówka i łopatka do sparzenia (na zdjęciu wyglądają jakby surowe ale dobre w smaku - czy tak powinno być ? ). Ryby za długo przysypane solą, pstrągi dwa na słono do piwa, plus karp dopiekany, całkiem ok oraz jesiotr wędzony prawie na zimno - delicja. No i królewski kawałek prosięcego skrzydełka - jak na pierwsze dymienie naprawdę ok. Wędzony dwa dni zimnym dymem i dopieczony w 90-120 stopni przez 6 godzin. Plus schabik w pończoszce 36h cukier 36h sól przyprawy 11 dni wisiał potem chwilkę w lodówce Dziękuję wszystkim za rady. http://unique-cars.pl/images/opat/wedzenie01.jpghttp://unique-cars.pl/images/opat/wedzenie02.jpghttp://unique-cars.pl/images/opat/wedzenie03.jpghttp://unique-cars.pl/images/opat/wedzenie04.jpghttp://unique-cars.pl/images/opat/wedzenie05.jpghttp://unique-cars.pl/images/opat/wedzenie06.jpghttp://unique-cars.pl/images/opat/wedzenie07.jpghttp://unique-cars.pl/images/opat/wedzenie08.jpghttp://unique-cars.pl/images/opat/wedzenie09.jpg http://unique-cars.pl/images/opat/wedzenie11.jpghttp://unique-cars.pl/images/opat/wedzenie12.jpghttp://unique-cars.pl/images/opat/wedzenie13.jpg

Dziękuję jeszcze raz za podpowiedzi Poczytałem trochę i widzę że bezpośrednie palenisko będzie na pewno. A pomysł z deflektorem na prętach uważam za genialny Wygląda na to że naprawdę niskobudżetowo da się dobrze wędzić ! Może jeszcze byście mogli mi zasugerować wysokość ? bo kwestię szerokości reguluje szerokość desek więc najprościej będzie mi z 4 desek ustawionych pionowo uzyskać te 76 cm x 76 cm Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam

Sorki że piszę post pod postem ale nie widzę opcji edytuj ?!?! Za jakiego rodzaju cegieł można wykonać komorę paleniska pod wędzarnię? Czy w grę wchodzą tylko szamotowe (dość drogie) ? Dziękuję i pozdrawiam

Serdecznie dziękuję za wszystkie odpowiedzi. Czy mógłbym użyć do budowy drewnianej skrzyni deski podłogowej sosnowej ? Szerokości 190 mm x 4 miałbym łatwą do zbudowania skrzynię o boku 760 mm przy okazji grube drewno 30mm więc jakaś wstępnie izolacja. Mógłbym zrobić wysokość 1000 mm tak by mi się np filet z łososia czy jesiotra cały mieścił ? Kątówki w środku parę wkrętów, deski mają pióro-wpust co poprawiłoby szczelność ? Termometr mam z sondą (taki kuchenny do pieczenia) Palenisko improwizowane całość ustawiona na jakichś pustakach ? Czy od paleniska do tej skrzyni możnaby dym puścić spiroflexem ? czy trzeba by uskutecznić coś szlachetniejszego ? Jak już wspomniałem to ma być rozwiązanie tymczasowe a nie docelowe wiec nie chciałbym się bawić w jakieś prace murarskie. Jeszcze raz dziękuję za wszystkie odpowiedzi mając nadzieję że zdążę przed świętami bo moje pierwsze w życiu własnoręcznie obrobione pół prosiaka trafiło właśnie do peklowania Pozdrawiam

Witam. To jest mój pierwszy temat na tym szacownym forum, więc na początku chciałem się serdecznie przywitać i pozdrowić z Gdańska. Mam ogródek przydomowy ale ogólnie czasu brak na budowanie czegoś na stałe tym bardziej że nie wiem jak długo tu miejsce zagrzeję. Własne wędliny, ryby itp "chodzą" już za mną od dawna stąd obecność tu i podziwianie Waszych wyrobów. W związku z brakiem czasu i wrodzonym lenistwem pomyślałem że wesprę się produktem gotowym dostępnym na allegro ale może nie warto, może na forum ktoś buduje sprzedaje lepsze ? Bardzo bym prosił doświadczonych kolegów o opinie Pierwsze wyroby planuję na święta. Te wydawałyby się wystarczające ? http://allegro.pl/wedzarnia-ogrodowa-olchowa-swiateczna-promocja-i4833767620.html lub http://allegro.pl/wedzarnia-ogrodowa-drewniana-gratisy-i4860756133.html http://allegro.pl/wedzarnia-ogrodowa-drewniana-50x50x80-i4840495792.html plus dymogenerator http://allegro.pl/duzy-generator-dymu-dymogenerator-wedzarnia-i4858111099.html Z góry dziękuję za wszelkie sugestie i pozdrawiam