Witam To mój pierwszy post na tym forum, zainteresowałem się wyrobem domowych wędlin ponieważ to co sprzedawane jest w sklepach u mnie w mieście to już masakracja , nawet sklep z wędlinami w którym zawsze robiłem zakupy podpadł mi ostatnio bo cenny coraz wyższe a jakość jakby gorsza, więc się zacząłem zastanawiać za co tak na prawdę płacę. Dlatego też trafiłem tutaj. A teraz mam kilka pytań co do sedna sprawy czyli pasztetu :thumbsup: 1. Boczek gotujemy razem ze skórą czy ją odkrawamy przed ugotowaniem? 2. Jak tłusty czy chudy powinien być taki boczek, bo kupiłem dzisiaj kawałek ale wydaje się taki chudziutki, a nie chcę żeby pasztet wyszedł za suchy,(ciekawostką jest to, że surowy boczek kosztował 16zł/kg a po drugiej stronie alejki na ryneczku na którym kupuje, boczek gotowany z przyprawami sprzedawany jest już jako wędlina i też kosztował 16zł/kg :question: ) 3. Gdzie można kupić żurawinę? 3. Mięso mielimy zimne/wystudzone czy może być jeszcze ciepłe?
