Aniu tak wyglada moj chlebek w przekroju , a tak szarlotka a tutaj podaje przepis na chlebek 700g wody 500g maki razowej 500g maki650 300g zakwasu 15 g soli przyprawy dowolne , ja dodalam slonecznika odswierzyc zakwas przynajmnie przez 4 godz , niech juz dobrze pracuje , nastepnie odjasc szklanke wody i rozpuscic w niej sol , w pozostalej ilosci wody rozrobic zakwas , dodac maki i na koncu szklanke wody z rozrobiona sola, dobrze wyrobic , wysmarowac pojemnik olejem do ktorego wlozymy ciasto ,posmarowac tez na wierzchu , przykryc dobrze folia i wstawic do lodowki na 18-24, ja po 20 godz wyjelam ciasto z lodowki ,podzielilam na 2 foremki , ale mozna i bez, tutaj wazne jest skladanie tego ciasta( Aniu wpisz w googla -Pane casareccio di Bonci - ricetta passo per passo) tam jest pokazane skladanie tego ciasta. Po wlozeniu ciasta do foremek wlozylam do piecyka (zimnego ) i zostawilam do wyrosniecia , piecyk wlaczylam dopiero o 16 i pieklam chebek przez 45 min ( mam nowa kuchnie i jeszcze nie znam dobrze piecyka , bo z jednej strony mi sie troche przypalil) Chlebek jest dobry w smaku i na pewno bede go czesto piekla ,tylko nie wiem co do niego dodac zeby ciasto bylo ciemniejsze?, pozdrawiam serdecznie i zycze smacznego.