MKo
-
Postów
3 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez MKo
-
Koachani bardzo dziękuję za wszystkie Wasze komentarze. Są wspaniałe. To mój pirerwszy blog w życiu. Praucje po 12 godzin, nie mam za dużo czasu na wyszukiwanie wiadomości. Starałam się jak mogłam. Błagam nie gaście mojego zapału do wędzenia, jesli tym razem się nie uda, nastepnym będzie lepiej. Pozdrawiam i dziekuje za linki.
-
mieso wyglada w porzadku, stoi w nieogrzewanym garazu, co nalezaloby zrobic, zeby taką szynke przygotować na swieta? Rozumiem, ze nastrzykiwanie to rzecz niezbedan (?). Ile czasu przed świętami należaloby zacząć peklowanie? Jestem trochę zawieziona, że prawdopodobnie nic nie wyjdzie z mojego wspanialego zamiaru podania na świeta duużej szynki takiej prawdziwej jak z wiejskiego stolu.....
-
Witam, wlasnie sie zarejestrowalam i szukam odpowiedzi na takie pytanie. Mam szynke 14 kg w skorze i z koscia, chcialm zapeklowac ja na swieta wielkanocne. Słyszalam, ze peklowanie takiej duzej szynki ze skórą i bez nastrzykiwania powinno trwac ok 7-8 tygodni. Do peklowania uzylam peklosoli: 85dkg peklosoli na 10 l wody plus przyprawy. Czy ta proporcja jest wlasciwa, jesli nie to co powinnam zrobic, szynka pekluje sie juz od tygodnia a do swiat jeszcze daleko....