Piotrek82

Przesyłka dotarła, dzięki Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

To dla mnie sztukę proszę. Jeśli tej ostatniej nie ma, to proszę zapisać na listę chętnych. Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

W porządku, niech ma nawet moc silnika. Chodziło mi bardziej o to że sam falownik i tak nic nie da bez przekładni. Mój silnik 230 V, 1,1 kW 2800 obr. Dane przekładni jakie mogłem wybrać. 1/50 56 obr. 140 Nm 1/40 70 obr. 113 Nm 1/30 93 obr. 88 Nm 1/25 112 obr. 77 Nm 1/20 140 obr. 63 Nm To bez przekładni jaką będzie miał siłę ten silnik ? Ok 3 Nm, więc nie zdatny do niczego. Falownik zda egzamin, ale tylko z przekładnią. Pieniądze kosztuje nie małe, pytanie tylko czy warto mieć tą regulację obrotów i czy to tak naprawdę jest potrzebne. Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Dla mnie też komplecik Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Zapłacone Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

A ile litrów masz mieszarkę? Jakie powinny być obroty do mieszania mięsa? Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Chwilowo tylko do maszynki, ale kto to wie co będzie za rok. Początkowo miałem kupić tylko beczkę i wędzić na święta, o kiełbasie nawet mi się nie śniło. Teraz sprzętu już jest dosyć sporo i ciągle coś dokupuję. To się już przerodziło w nałóg. Wędzarnię też trzeba będzie nową zrobić, bo ta jest za mała. Do 3 kg kiełbasy maszynki 32 nie opłaca się brudzić, a do dużych ilości i mieszarka się przyda. Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

U mnie też będzie działać i wiem już jak to zrobić. Obecnie obroty mam prawidłowe, pytanie tylko czy warto mieć przełącznik na lewe i prawe obroty? Przydaje się czasem takie rozwiązanie w praktyce poza tym żeby oddała palce? ;-) Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Zdobyłem silnik i przekładnie do mojej Alfy 32. Wszystko teraz jest montowane. Podłączając silnik widzę także że można go podłączyć zarówno na obroty prawe jak i lewe. Pytanie, czy warto to wykorzystać i dać przełącznik obrotów prawych i lewych? W tym silniku jest to trochę problematyczne, ponieważ wyłącznika krzyżowego wykorzystać się nie da jak w silniku 3-fazowym, ale da się to zrobić. Pytanie tylko czy jest to czasem przydatne czy zupełnie zbędne?

Piotrek82 - 2 sztuki Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Śmiało skracaj, u mnie też miedzi paleniskiem i beczką jest tylko blacha i problemu nie ma. I tak do suszenia i wędzenia będziesz wkładał jak w palenisku będzie sam żar. Druga rzecz, przecież nie będziesz z drabiny wkladał wsadu ;-) Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Kolega pracował kiedyś w serwisie, mówił żeby MPM omijać szerokim łukiem bo bardzo się psują a i długo suszą, mała moc (250W). Mówił że jeśli kupować to "Zelmer" a jeszcze lepiej "Niewiadów" 500 W i bezawaryjne. Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Roger, a jak przechowujesz suszone grzyby i owoce? Można to pakować próżniowo, czy lepiej trzymać w papierowej torbie w suchym miejscu? Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Tak, bo silnik ma maksymalną siłę przy pełnych obrotach. To tak samo, jakbyś jechał samochodem na 5 biegu i chciał wjechać na wzniesienie z prędkością powiedzmy 30 km/h tylko zamiast zmienić bieg (zastosować przekładnię), spuscił byś tylko nogę z gazu (falownik). Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Do silnika musi być zastosowana przekładnia, tym zmniejszasz obroty a zwiększysz siłę. Sam falownik nic tutaj nie zmieni poza zmianą obrotów silnika. Falownik można zastosować, ale łącznie z przekładnią, uważam też że do maszynki do mięsa, to rzecz zbędna i niepotrzebnie wydane pieniądze. Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

No to tak jest w każdej alfie, jeśli nie trze w jakimś konkretnym położeniu korby, to jest ok. Ciekawe jak będzie z wytrzymałością tego sprzętu, mieliłeś tym już na wszystkich sitkach? Żebyś nie włożył w silnik i przekładnie, a za chwilę okaże się że są problemy z maszynką. Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Masz mniejszą maszynkę, to może będzie lepiej. U mnie na sitku 2,5mm ręcznie zmieliłem może z pół kg mięsa. Nie dało rady zrobić więcej jak kilka obrotów, ręka wysiadała. Skończyło się że przepusciłem wszystko na 4mm, ale to i tak z trudem. Sprawdzałem kiedyś siłę urządzeń w warsztacie. Zwykła wiertarka z udarem ma ok.30Nm, mieszadło do betonu 100 Nm. Wiadomo że to wartości orientacyjne, bo sprzęt jest różny. Mówisz że kluczem przy 71Nm trzeba się trochę przyłożyć, to i mnie by nie dała rady. Druga sprawa lepiej niech silnik ma zapas mocy, niż ma się meczyć i jęczeć. Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

No z tym racja, tam skręcasz silnik z przekładnią i jeden problem z głowy. Tu silnik jest, ale trzeba wykonać 2 połączenia. No koszty są duże. Mam nadzieję że będę zadowolony z inwestycji. Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Trudno mi powiedzieć, może ktoś kto ma taką maszynkę coś doradzi. Nie chcę wprowadzić cię w błąd. Mówiłeś coś o silniku 0,75 kW, jeśli nie dużo droższy, to może lepiej taki? Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

No to trochę drogo, ja też będę musiał dorobić, ale myślę że będzie mnie to kosztowało góra do 100 zł. Ja bym chyba celował w niższe obroty. Lepiej mieć zapas mocy a 5 czy 10 minut mielenia dłużej, to chyba bez większego znaczenia. Ja przy przełożeniu 1/50 i 56obr./min mam 140Nm Przy 1/40 i 70 obr./min to już 113Nm A przy 1/30 i 93 obr./min to tylko 83Nm U ciebie w słabszym silniku, ta siła jeszcze dosyć spadnie. Jeśli będziesz zamawiał, zapytaj ile Nm będziesz miał przy jakich obrotach przekładni i parametrach twojego silnika, to obliczą. Nie wiem jak twoją się mieli ręcznie, ale moją z sitkiem 2,5 mm to katastrofa, powiedziałem że kiełbasy więcej nie zrobię aż nie kupię silnika. Twoja trochę mniejsza, więc może dasz jakoś radę. Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Dziwna sprawa trochę, ja kupiłem w sierpniu i płaciłem dokładnie 386 zł. Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Ja zakupiłem do swojej alfy 32 silnik i przekładnie w firmie ZEM ze swarzędza. Przekładnia 063 z silnikiem o mocy 1,1kW 2800obr 230V. przełożenie 1/50 56 obr/min 140Nm. Producent raczej w zestawie by tego nie sprzedawał jeśli obroty silnika są za wysokie. Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Kolego Olek, jesteś na forum dłużej niż ja. Nie twierdzę że w wędzarni kanałowej wędzić się nie da. Trzeba jednak spełnić pewne kryteria i to proszenie się o problemy. Zdajesz sobie chyba sprawę ze bez odpowiedniej średnicy, izolacji itd. mija się to z celem i bez palenia płomieniem jest to praktycznie niemożliwe. Ja mimo kanału zaledwie ok 70 cm zauważam spore oszczędności w drewnie i mniejsza poddatność na wahania temperatury zwłaszcza przy braku ocieplenia. Ja przy tym krótkim kanale i dużej średnicy utrzymałem, ale drewna poszło sporo, problemów też nie brakowało, uważam że to daremny wydatek na rurę i izolację, do tego sporo więcej miejsca. Może tak zapytam czy Ty miałeś porównanie w wędzeniu w wędzarni z kanałem i bez? Owszem, może mam strop nad paleniskiem i deflektor, ale dzięki temu lepiej rozchodzi się dym i rozkłada temperatura w komorze. Po co komplikować życie nowicjuszom? Sam wiesz jak częste błędy są przy kanałach. Ja miałem taką i taką i doskonale widzę różnicę zwłaszcza w ilości zużytego drewna i utrzymaniu odpowiedniej temperatury. Czytasz forum od lat, wiesz jak powinno wyglądać wędzenie i jesteś zdolnym człowiekiem. Jesteś zwyczajnie zwolennikiem wędzarni z kanałem, a ja bez. Nie wkladajmy znów patyka w g..., bo nie jedna taka rozmowa była na forum. Co będzie kolega chciał, to zrobi. Forum jest po to by pomagać, współpracować, a nie prowadzić sprzeczki. Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Dokładnie, zależy od sąsiadów, czy to zaakceptują czy nie. Jedni będą kibicować jeszcze i prosić żeby im coś sprzedać, a inni będą kablować. Na wsi wolno więcej, jednak też mając upierdliwego sąsiada można mieć mocno utrudnione życie. Najpewniejsza właśnie wędzarnia mobilna. Postawić ładny kibelek, a później go rozbierać... Kwestia tylko z generatorem czy prosta tradycyjna. Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka

Kolego, temat jest wałkowany na forum od dawna. Powielane błędy niestety także. Wędzarnię z kanałem oczywiście miałem, też byłem uparty i nie słuchałem. Jeśli sam bym się nie przekonał i nie był pewny, to nikogo bym nie namawiał. Po pierwsze i najważniejsze, chcąc nie chcąc, żeby utrzymać temperaturę w komorze, trzeba w niej palić ogniem, żar nie wystarczy, tym samym zmieniasz wkład chemiczny dymu na bardzo szkodliwy. To mój temat: http://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10434-beczka-piotra Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka [Dodano: 19 sie 2017 - 09:03] A tutaj warto przeczytać pierwsze posty tego tematu. Tam jest wszystko co każdy powinien wiedzieć. http://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8606-projekt-budowy-wędzarni-opracowany-przez-andyandyego/ Wysłane z mojego LG-H815 przy użyciu Tapatalka