piotr118

oto zdjecia i jeszcze palenisko

Witam, jaki długi powinie być kanał od wedzarni do paleniska , ja mam 90 cm czy to wystarcza.

Witam,jak chlodzic szynkin po parzeniu w jakiej wodzie ,czy moze byc z kranu

Witam wedze pierwszy raz trochę się denerwowałem ale jest spoko .Tylko pytanie wedze w temperaturze 60 -65 stopni ,ale chciałbym zrobić tak żeby nie parzyc tego na ile podnieś temperaturę i kiedy żeby było dobrze i szynki i boczki się podpiekly

Dzisiaj zaczynam tylko pogoda taka sobie ,właśnie wyciągam z solanki i będę wieszal aby obciekly myślę że 1.30 lub dwie wystarczy co wy na to.Czy dłużej podsuszac w wedzarni?

Witam,mówicie wedzic temperatura między 55 a 65 stopni a dokładniej 60 będzie dobrze czy ta dolna miarą 55 stopni będzie lepsza

Właśnie trafiłeś w samo setno ,dzięki za linki a tak musiałbym szukać a tu już czasu nie ma

Dzięki serdeczne,trochę to przeżywam. Myślę że nic nie zepsuje.

Witam.jutro zaczynam wedzic i parzyc -wiec proszę o pomoc.Od początku jak to wszystko robić , jaką temperatura dokładnie podsuszac, wedzic a pozniej parzyc .proszę o podpowiedzi?

Nie to nie jest ocynkowana blacha, tak perforowane ale czarna , nie dałbym ocynkowanej .Dzięki za podpowiedz

Witam,zaczynam się uczyć wędzić, wędzarnie miałem na ogródku po poprzednim właścicielu2015 053.jpg] .Wyczyściłem i przerobiłem ja po swojemu,myśle że bedzie ok.zdjecia niżej.A teraz czas na wedzenie ,tylko że nie wiem jak sie uczyć wedzic ? Jedni mówią wędzić i parzyć a drudzy mówią wędzić i podpiekaćw wędzarni bez parzenia bo po parzeniu tracą wedliny smak!!!Dlatego zrejestrowałem się na tej stronie aby coś się nauczyć i posłuchać fachowców.Proszę o pomoc jak to wszystko zacząć i ogarnąć.