Kalcyt

Maxell, dzięki. Swoją drogą to może już zamknij ten wątek, bo się zarobisz. 7 stron jak widzę musiałeś wywalić w kosmos. Szkoda czasu.

idąc dalej tym torem to szafka służy do przechowywania ubrań, beczka płynów.. Sorka, ale czepiamy się etykiet na towarach. gosman twierdzi, że poza popękaniami nie ma zastrzeżeń

Wiesz, bez liczb to się nie da :-) W tym przypadku średnica kanału to +/- 15cm. Sądzisz, że to by było odpowiednio?

pewnie do jutro jeszcze się nie jeden specjalista odezwie i będzie wszystko wiadomo.

Dzięki. Pierwotnie chciałem użyć betonowych gazonów. Ale te pustaki nawet bardziej mi się widzą. Wielkie nie są, więc z biegiem czasu łatwo będzie obudować jakimiś cegłami. Nie wiem, czy w takim wypadku między te pustaki a cegły dawać na przykład wełnę mineralną.

No to czas przeróbek nadszedł. Mam zapytanko.... Czy jako kanał dymowy nadadzą się tego typu elementy? Co prawda jest to pustak wentylacyjny, ale może się nada

Czyli moje wrażenia z tego forum nie są do końca mylne. Czyli spokojnie mogę się trzymać tego, co już mam w jakimś stopniu zrobione i skupić się na modyfikowaniu ku uciesze kubków smakowych...

Wiesz, jak ktoś ma wątpliwości, to się z nimi uzewnętrznia. Ja również pisałem o ocieplaniu wędzarni, a koledzy mi każą "wyjść" z ziemi. Cóż, jakoś sobie to wszystko do kupy poskładam i po zrobieniu poprawek sprawdzę w działaniu.

Ale chyba jakoś trzeba się zabezpieczyć przed powstaniem niekontrolowanego płomienia?

Obawiam się, że na początek może to wszystko być za skomplikowane do ogarnięcia. A zbyt wiele zniszczonych w procesie nauki partii mięska może się okazać przesłanką do zaniechania samodzielnego wędzenia. mniej ryzykowne wydaje mi się palenisko połączone z komorą kanałem.

No załóżmy że w to wchodzę. Z ogrzewanych wędlin kapie tłuszczyk. Jak nad ogniem nic nie ma to może się zajarac i po wędlinkach. Jeśli nad płomieniem będzie blacha to pewnie będzie po byku gorąca. Tak? Więc skapujący tłuszczy będzie wracał na wędlinki w formie oparów. Zapewne moje rozumowanie jest naznaczone błędem poczęcia. Ale czy do końca złe?

to raczej odpada. Dno szafki zbyt szybko by się przepaliło. A wykuwanie tej szafki mnie nie pociąga specjalnie. idąc dalej można się zastanowić, czy ser biały przypadkiem nie jest zdrowszy i smaczniejszy niż własne wędlinki. Poza tym gdyby u zarania ludzie szli na łatwiznę i unikali wyzwań, to pewnie do dziś siedzielibyśmy na drzewach i wcinali liście.

W sumie nawet teraz jakoś dramatycznie nie jest. Sądzę, że podstawa to deski na całej powierzchni. Blacha za szybko oddaje ciepło i tu może być główny problem. Pierwotnie kanał chciałem zrobić krótszy ale mi się ubzdurało, że dłuższy będzie lepszy, bo dym będzie chlodniejszy. Się skróci, się zobaczy.

Maxell, zdaje mi się, że już wiem wszystko na temat swojej wędzarni. Z wypowiedzi kolegów w uogólnieniu wynika, że wszystko jest do bani . Spokojnie, ociupinkę ją przerobię i zobaczę czy będą jakieś zmiany na lepsze. I tak step by step może w końcu będzie zarąbiście. Wydaje mi się, że na pierwszy rzut pójdzie kanał dymowy. Mam pięć zbędnych gazonów betonowych, więc zamierzam je wykorzystać. Jak popękają albo inny szlag je trafi to już będę wiedział na 100% że popełniłem błąd. Nie wiem jeszcze, czy będę wyłaził z ziemi, jak mi to sugerowano. Kilku moich znajomych ma różnej maści wędzarnie i raczej siedzą w ziemi. Skoro ich wędzenie jest udane, to chyba nie jest to do końca złe rozwiązanie. Szkoda, że na początku nie wziąłem pod uwagę, że będzie konieczność przeróbek. Ciekawe, czy uda mi się przysunąć palenisko bliżej szafki bez jego rozwalania.

Maxell, żartowałem. Po prostu będę się bał zakładać tu wątki. Najpierw kilka odpowiedzi częściowo na temat a potem każdy tu pisze co go boli albo swędzi. I jakieś osobiste wycieczki. Lepiej będzie ograniczyć się do czytania i analizowania tudzież przeróbek.

Dobra. Ja już wymiękam. Poczytam sobie forum i spróbuję przerobić wędzarenkę. Albo spory nie wiem o co, albo jakieś tajemne pomiary. 1. muszę ogacić deskami całość 2. powiększyć palenisko 3. skrócić kanał 4. dokupić ze cztery termometry 5. zrobić arkusz w excelu celem uszczegółowienia pomiarów Andyandy'ego. Bo nie powiedział, w której fazie wędzenia były czynione pomiary temperatur. Zapewne pod koniec różnica powinna być mniejsza niż 5°C.

Przecież mówisz o sprawie praktycznie niezauważalnej i bez znaczenia. Te stopnie są raczej nie warte wspomnienia. A te 6 czynników? Zechcesz rozwinąć myśl?

Dwa posty oddalone od siebie o dwie pozycje. I każdy co innego :-). 5°C co prawda to w granicach błędu statystycznego.

Nie no. Fizykę miałem parę lat. Tylko się zastanawiam, czy przy tak dużej kubaturze dym się nie ochładza.

Niby racja. Ale gazonów 4-5 i już. Poza tym dużo łatwiej zrobić to prosto. Kolega ma podobną szafkę i kanał zrobił z rury kamionkowej. Co prawda przy palenisku tylko popękała, ale ogólnie jest zadowolony. Zastanawiam się również, czy górnego rzędu kijów nie dać zdecydowanie niżej. Pewnie niżej temp. dymu wyższa.

Czy ktoś jeszcze może mi coś podpowiedzieć na temat pomysłu z wykorzystaniem gazonów? Ewwntualnie mile widziana podpowiedź z czego w miarę niedrogo można wykonać...

OK, skoro kanał wyjdzie z ziemi i będzie skracany, to może całkiem go zmienię. Czy można do jego zrobienia użyć gazonów z betonu? Są różne kształty dostępne. Acha. Czy zwiększając palenisko mogę zachowac dotychczasowe drzwiczki?

Ale o co chodz? Bo, zdaje się, nie jestem w temacie.

Hmm. Generalnie przerobić mogę wszystko. Aż takie skomplikowane to nie jest. Ale najpierw chcę dokończyć "ogacanie" deskami. Co do wyjścia spod ziemi... Czy dobre by było zaślepienie dotychczasowego otworu dymowego w szafce i zrobienie nowego wyżej? Bo jeśli wykopię palenisko to będzie ono wyżej niż dotychczasowy otwór.

Andyandy, kto ma siadać? Szczerze mówiąc coraz bardziej czuję się "lost". Zostaw średnicę, zwiększ średnicę, skróć rurę albo nie skracaj. Chyba tetaz najlepiej będzie przejrzeć dokonania wszystkich, którzy zechcieli zaszczycić swoją obecnością mój wątek. Nie rozumiem zwrotu "koniecznie wyjdź z ziemi"...