Arki

Oczywiscie ze będzie wędzona bez bułki tartej i musztardy

Nie spotkałem się z szynka peklowana. Kupowaliśmy golonkę peklowana i ta jest faktycznie za słona. Znajomi pytali się czy uwedze im „julskinka” a ta juz jest po gotowaniu, i stąd moje pytanie.

Potrzebowałem tylko wiedzy dlaczego to nie jest dobry pomysł wędzić już wcześniej gotowana szynka. Zaproponowałem żeby kupili szynkę ze mogę ja zapeklowac i uwędzić ale upierali się żeby wędzić już gotowa do spożycia, także dziękuje za wyjaśnienie.

Tak te szynki są już gotowe do spożycia. Dzieki za wyjaśnienie, tez wydawało mi się ze będzie wysuszone. Pozdrawiam.

Szynki świąteczne już są ugotowane. Szwedzi smarują musztarda, bułka tarta i pieką w piekarniku. Znajomy chce żebym mu taka szynkę uwędził.

Witam wszystkich. Mam pytanie takie jak w tytule. W Szwecji przed świetami w sklepach można kupią tzw. szynkę świąteczna ( julskinka ). Znajomi pytają się czy mogę im taka szynkę uwędzić. Jest ona już peklowana i gotowana. Zastanawiam się co będzie z mięsem jeśli uwędzi się po ugotowaniu? Czy trzeba ja jeszcze raz gotować? Za wszystkie odpowiedzi które pomogą mi rozwiać wątpliwości dziękuje Pozdrawiam

W sumie to nawet ten znajomy nie potrafił pomoc i tu juz powinna zapalić mi sie lampka ze coś z tym przepisem jest nie tak.

Nie miałem, tylko drób i to sam indyk był podany a myśmy zmieszali z kurczakiem.

Dzięki! następnym razem skrócę o polowe czas wędzenia i parzenia i dam znać jak mi poszło.

Czyli mam sie bardziej postarać?

Witam wszystkich! Jestem tutaj nowy taki świeżak przy zadymieniu. W sobotę robiliśmy pierwszy raz parówki drobiowe w osłonce sztucznej w smaku wyszły bardzo dobre tylko po zdjęciu osłonki była jeszcze taka jedna warstwa trochę twardawa bardziej gumowata. Zastanawiam się dlaczego tak wyszło. Szukałem na forum ale nic nie znalazłem albo szukałem za słabo. Przepis dał mi znajomy. 2 kg kurczaka 2 kg indyka Sól Pieprz Gałka muszkatołowa Wędzidłem około 2 godz w tep 60stopni Parzyłem 20 min w tem. 80 stopni Może ktoś doradzić co powinienem poprawić żeby było tak jak powinno być?