WhiskeyZulu

Czy nad komorą (tuż nad otworami dymnymi) zrobić płaski 'strop'z desek i nad tym jakiś np. dwuspadowy daszek, czy daszek bez tego stropu? Czy wtedy dym nie będzie się jakoś kotłował i zaburzał ujście przez otwory?

binio1111 dzięki za odpowiedź i radę. Zrobię więc na 7-mej warstwie, otoczę na równo kantówką jako podstawa komory. Komora będzie izolowana wełną i obita jak piszesz. Deflektor będzie 'wyjmowany'. Pozdrawiam.

Witam Szanownych Zadymiarzy. To mój pierwszy post na forum. Aktualnie jestem na etapie budowy zestawu: wędzarnia typu 'kibelek' z grillem i piecem chlebowym. Murowana z cegły rozbiórkowej rocznik 1924 i bloczków betonowych na "plecy". Dotarłem do etapu tuż przed wylaniem/osadzeniem stropu nad paleniskiem. Palenisko wym. wewnętrzny 70x70, planowane na 7 cegieł. Góra 7-mej warstwy wychodzi na 50 cm od dołu paleniska. Czy w tej sytuacji lepiej jest zrobić strop na szóstej warstwie (obudowany z zewnątrz połówką 7-mej) czyli strop na 50 cm od paleniska czy też może posadowić wylaną wcześniej płytę (lub wylać bezpośrednio) na 7-mej warstwie, powiększając tym samym wysokość paleniska do 58 cm ? (wg. parametru 0,75 x 70 wychodzi 52,5 cm ...) Drugie pytanie: jakiej wielkości optymalna byłaby drewniana komora wędzarnicza przy w/w parametrach i założeniu wymiaru wewnętrznego 80x80 cm ? Z góry dzięki za poradę i pozdrawiam ciepło. WhiskeyZulu