Witajcie forumowicze Planuję w tym roku zrobić domową wędline na święta Wielkanocne, mam 1,3 kg boczku i 1,3 schabu ewentualnie szynka lub karkówka ( nie wiem co najlepsze) Chciałabym to zalać wodą z solą peklowaną i odstawić na kilka dni. ( plus ziele listek i czosnek) moje pytanie ile soli na taką ilośc mięsa i ile dni to powinno stać. Później chciałabym mieso doprawić marynatą boczek- ponacinać i włożyć czosnek, mareranek i tu nie mam pomysłu czosnek niedzwiedzi i dalej też nie mam pomysłu podpowiedzcie mi proszę jak doprawić dane mięsa aby było smacznie i wyraziste. wszystko zamierzam piec w prodiżu. Z góry dziękuję za wszelkie cenne rady i wskazówki.
