DaSza65

Wiem jak są czasami irytujące pytania nowicjuszy, ale trudno od razu zgłębić wszystkie tajniki. Już sporo przeczytałem, ale właśnie jakoś nie mogłem znaleźć tej informacji. Na razie mam mętlik w głowie od nadmiaru informacji - ale najlepszą nauką jest praktyka. Ale dzięki kolego, za szybki odzew.

Będę robił kiełbaski według receptury Dziadka: /topic/14018-porada-nr-1-dla-pocz%C4%85tkuj%C4%85cych-jak-zrobi%C4%87-pierwsz%C4%85-kie%C5%82bas%C4%99/ I nie mogę się doszukać, czy po peklowaniu suchym - trzeba mięso opłukać z mieszanki peklosoli/soli? Intuicja mi podpowiada, że tak - ale wolę się dopytać.

Witam Wszystkich. Odbiła mi kolejna palma (pierwszą są Smarty, kolejną wędkarstwo morskie) i skonstruowałem sobie wędzarnię. Oparta na elementach od wędzarni Borniaka. Pierwsze zadymianie mam za sobą. Na pierwszy dym poszły pstrągi (z Makro) i makrele (z własnego połowu). Radocha wielka. Teraz mam zamiar zadymić kiełbaski i jakieś mięska. Więc szperam po forum i korzystam z wiedzy starszych braci i sióstr. Na razie przez wyszukiwanie, ale tyle tego na forum, że jest w czym wybierać. Pozdrawiam wszystkich i proszę o wyrozumiałość jakby coś nie tak. Darek