Phazerrro

Po przekrojeniu kiełbasa ok. kolor,smak i zapach właściwy. Dziś wędziłem przygotowaną przez siebie kiełbasę - odczekam z 2dni i zobaczę. Podziękował za podzielenie się wiedzą i spostrzeżeniami - udanego weekendu

Dzięki za szybką reakcję - jest to kiełbasa "biała surowa" z sklepu. Nie wiem ile peklosoli użyto do jej wytworzenia, ale sytuacja zdarzyła mi się pierwszy raz, a zawszę biorę z tego źródła towar* wędzę i suszę w tym samym miejscu. Zapach jest ok, nie jest śliska - kolor właściwy tylko te kropki psują kompozycje Potraktuje je solanką / wodą z octem - przerzucę w cieplejsze miejsce i zobaczymy co się bezie działo. Jeżeli ktoś ma jeszcze spostrzeżenia - zachęcam

Witam, Jestem świeży tu na forum i wędzę od niedawna. W zasadzie to pierwszy taki przypadek jak na fotce poniżej. Kiełbasa zakładam ,że do wyrzucenia - wie ktoś może jak do tego doszło i co to właściwie jest? ***Jeżeli to nieodpowiedni dział proszę moderatora o przeniesienie do odpowiedniego działu - z góry przepraszam.