harryon Opublikowano 20 Września 2014 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 20 Września 2014 Nawiązanie do tematu https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10351-budowa-drewnianej-wędzarni-z-grzałką-i-dg/?p=371417 I dzisuaj nadszedł ten dzień.Wczoraj wieczorem odstawiłem mięso do ociekania, dzisiaj rano szynki włożyłem w siatki. W kolejnym kroku osuszałem je w wędzarni, początkowo samym nawiewem, później do nawiewu dołożyłem 50 stopni. Po godzince były suchutkie więc rozpocząłem wędzenie za pomocą DG. Wędziłem dwie małe polędwiczki, schab oraz dwie szynki po 1.3 kg. Mięso peklowałem 10 dni wg. tabeli dziadka.Polędwice wyciągnąłem po 3 godzinach a szynki i schab po 5h. Polędwica rewelka a szynki wstawiłem do piekarnika na 90 stopni z termosondą ustawianą na temp.wewnątrz 68 stopni. Efekt w dokumentacji zdjęciowej poniżej dziękuję i pozdrawiam harryON Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10367-wyniki-pierwszego-w%C4%99dzenia-w-nowej-w%C4%99dzarni/ Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
harryon Opublikowano 21 Września 2014 Autor Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 21 Września 2014 i jeszcze po przekrojeniu:-) Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10367-wyniki-pierwszego-w%C4%99dzenia-w-nowej-w%C4%99dzarni/#findComment-371995 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jacula Opublikowano 29 Września 2014 Zgłoś Udostępnij #3 Opublikowano 29 Września 2014 Pięknie Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10367-wyniki-pierwszego-w%C4%99dzenia-w-nowej-w%C4%99dzarni/#findComment-374023 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Maxell Opublikowano 29 Września 2014 Zgłoś Udostępnij #4 Opublikowano 29 Września 2014 No, super. Cytuj „Wszyscy uważają, że czegoś nie da się zrobić. Aż przychodzi taki jeden, który nie wie, że się nie da. I on właśnie to robi” A. Einstein Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10367-wyniki-pierwszego-w%C4%99dzenia-w-nowej-w%C4%99dzarni/#findComment-374025 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Mirekr134a Opublikowano 29 Września 2014 Zgłoś Udostępnij #5 Opublikowano 29 Września 2014 Szyneczki może troszkę za ciemne ale ogólnie Cytuj Naturę mam zimną a dym robię tylko kiedy potrzeba Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10367-wyniki-pierwszego-w%C4%99dzenia-w-nowej-w%C4%99dzarni/#findComment-374152 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Marcin_ Opublikowano 30 Września 2014 Zgłoś Udostępnij #6 Opublikowano 30 Września 2014 Swietne wyroby Cytuj Pozdrawiam Marcin Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10367-wyniki-pierwszego-w%C4%99dzenia-w-nowej-w%C4%99dzarni/#findComment-374243 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
eli55 Opublikowano 30 Września 2014 Zgłoś Udostępnij #7 Opublikowano 30 Września 2014 Brawo :clap: Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/10367-wyniki-pierwszego-w%C4%99dzenia-w-nowej-w%C4%99dzarni/#findComment-374251 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.