Moje 1 wedzonki dobre lecz nie idealne

[ziezielony]

To wariant pewnie bezodczytowy....

Ma pyrkać a nie gotować się... 10 min na cm przekroju... tak około

[Zbój Madej]

 

 

Proszę o opinie i uwagi

No cóż, opinię wyraził już jagra.

Moja uwaga to dobrze poczytać Akademię http://wedlinydomowe.pl/akademia-dziadka/1173-czesc-vii-wedzonki-peklowanie-wedzenie-i-gotowanie polecam bardzo.

[Snickers]

HMM. Nieźle. Nawet z lokomotywy nie wychodzą takie wędzonki.

 

1. Mokre mieso.

2. Brak pierwszej fazy wędzenia - osuszania.

3. Mokre drewno.

4. Zbyt szczelnie przykryta beczka.

5. Wilgoć znajdująca się w beczce.

 

Reasumując, zbyt dużo wilgoci.

Edytowane 19 Grudnia 2014 przez Snickers

[pis67]

 

 

Zalaczam fotki. Czy w srodku kolor jest odpowiedni?

 

Kolor tak- ale piknie zrobione wędzonki, w sklepie czasem widzę - nazywają je np. szynka z beczki.

 

 

 

Co do gotowania to przeprowadzilem je po 10 minut na każdą wedzonke z osobna (wedlug zaleceń jednego z forumowiczow)

 

Nie słuchaj i nie czytaj głupot.

 

 

 

Dziekuje za cenne uwagi, przy nastepnym wedzeniu napewno wezme je pod uwagę i mam nadzieje, ze efekty będą jeszcze lepsze:)

 

Tu jest sedno, musi być lepiej, już gorzej być nie może. Jesteś idealnym kandydatem na ucznia - może być tylko lepiej.