Płytka szamotowa

[terez]

Witajcie, mam do Was takie pytanie, czy taka płytka szamotowa http://www.leroymerlin.pl/materialy-budowlane/materialy-budowlane-stan-surowy/cegly-pustaki-i-bloczki/plytka-szamotowa-knap,p10042,l345.htmlbędzie nadawała do wykorzystania jej do pieczenia chleba? Interesuje mnie jedynie to czy nieświadomie będę się mógł czymś podtruwać używając jej. Czy szamot używany w takich płytkach różni się czymś od szamotu w płytach przeznaczonych do pieczenia pizzy/chleba?

[januszfeniks]

Skład  cegły sie nie zmienia w tym wypadku. Ale jest za cienka do pieca chlebowego.  Jeszcze na spód  pieca ok.

Edytowane 10 Lutego 2015 przez januszfeniks

[Hektor]

Spokojnie możesz jej używać do wypieków.Co do podtruwania to zwróć uwagę bardziej na zaprawę do jej osadzenia im prostsza tym lepsza.

[terez]

Dziękuje za rady, póki co nie planuję budowy pieca chlebowego, płytki chciałem wykorzystać w domowym piekarniku  

[januszfeniks]

Dziękuje za rady, póki co nie planuję budowy pieca chlebowego, płytki chciałem wykorzystać w domowym piekarniku

A w jakim celu?  

[terez]

By właśnie na tej płytce piec chleb. Taka płytka ma oddawać warunki podobne do tych panujących w prawdziwym piecu chlebowym.

[januszfeniks]

By właśnie na tej płytce piec chleb. Taka płytka ma oddawać warunki podobne do tych panujących w prawdziwym piecu chlebowym.

Może nie do końca ale pomysł może być ok. To do tego jak najbardziej i jak ją wygrzejesz w wysokiej temperaturze to wsio zniknie po produkcyjnym etapie produkcji.

 

Przyszedł mi pomysł że można do takiego piekarnika zrobić stelaż metalowy w który można pookładać cegiełkę ale jak to by miało sie do praktyki to kto wie. Wygrzanie, kumulacja temperatury itp. Czas zużytej energii do wygrzania aby było możliwe pieczenie. I jak sam piekarnik czy spód zniósł by obciążenie

.

Edytowane 10 Lutego 2015 przez januszfeniks

[piksiak]

Coś jest nie tak z wymiarami tej płytki (135 szt/m2??) a cena nawet niezła w porównaniu z kamieniami na allegro.

[Hektor]

By właśnie na tej płytce piec chleb. Taka płytka ma oddawać warunki podobne do tych panujących w prawdziwym piecu chlebowym.

Masz piekarnik gazowy ,czy elektryczny?

Bo jak elektryczny to sobie odpuść.

Stosowałem i efekt żaden, więcej energii idzie na rozgrzanie. 

Edytowane 10 Lutego 2015 przez Hektor

[Gość magdajack]

 

By właśnie na tej płytce piec chleb. Taka płytka ma oddawać warunki podobne do tych panujących w prawdziwym piecu chlebowym.

Masz piekarnik gazowy ,czy elektryczny?

Bo jak elektryczny to sobie odpuść.

Stosowałem i efekt żaden, więcej energii idzie na rozgrzanie. 

 

Ja mam piekarnik elektryczny a na kamieniu pizze piekę i jest o niebo lepsza od tej z blachy i robi się w około 7 minut

[Hektor]

 

 

i robi się w około 7 minut

A ile nagrzewasz tę płytkę żeby miała odpowiednią temperaturę? 

[Gość magdajack]

 

i robi się w około 7 minut

A ile nagrzewasz tę płytkę żeby miała odpowiednią temperaturę? 

 

ok 30 minut na max temp.

 

smak pizzy jest o niebo lepszy a ciasto chrupiące

[piksiak]

Hektor ile byś nie nagrzewał - efekt jest super a że trochę energii więcej idzie - wliczone w nasze hobby

[paweljack]

robi się w około 7 minut

Razem z nagrzaniem kamienia? Koledzy pisali przy jakiejś okazji, że to trochę trwa.

 

Jakoś długo pisałem, już widzę odpowiedź.

Edytowane 10 Lutego 2015 przez paweljack

[Gość magdajack]

 

robi się w około 7 minut

Razem z nagrzaniem kamienia? Koledzy pisali przy jakiejś okazji, że to trochę trwa.

 

Jakoś długo pisałem, już widzę odpowiedź.

 

wkładam kamień do piekarnika i w czasie jak się nagrzewa to przygotowuję placki a potem to rach ciach ciach idzie

[Hektor]

 

 

Hektor ile byś nie nagrzewał - efekt jest super a że trochę energii więcej idzie - wliczone w nasze hobby

Do pizzy to jak najbardziej się sprawdza ale przy chlebie już nie. 

[piksiak]

Ale co piekłeś i Ci nie wyszło? Kolega piecze chleb na marmurze lub granicie (nie wiem dokładnie) i mu wychodzi bardzo ładny.

[Hektor]

Nie chodzi o to, że nie wyszło.

Pizza piecze się 7-10 minut i to wystarczy.

Chleb pieczesz 45-65 min i ta płytka nie oddaje tej temperatury co potrzeba bez dodatkowego grzania.

Ilość energii pochłonięta jest nieproporcjonalna do oddanej w czasie jaki potrzebujemy.

[piksiak]

To jak ty byś to chciał piec ten chleb? Nagrzać płytkę, wyłączyć kuchenkę i ma trzymać temperaturę? Kamień ma za zadanie utrzymać stałą temperaturę w piecu nawet po otworzeniu piekarnika.

[terez]

W porządku, w takim razie będę próbował piec na tych płytkach, skoro uważacie że nie ma powodów do niepokoju. Będę informował czy szamot w moim przypadku się sprawdza

[roger]

Taki kamień wyrównuje temperaturę i zwiększa znacznie bezwładność termiczną piekarnika co akurat w przypadku pieczenia jest bardzo pożądane ... piekarnik zaczyna się zachowywać jak mały "piec chlebowy"

 

Wysłane z GT-9500I za pomocą Tapatalk 4

[Hektor]

 

 

Nagrzać płytkę, wyłączyć kuchenkę i ma trzymać temperaturę?

Po to właśnie się stosuje szamot. Dodam, że nie wkładałem jednej płytki  i oczekiwałem cudów, tylko wyłożyłem dno piekarnika i jeszcze zrobiłem "cokół" dookoła, omijając drzwiczki.   

[piksiak]

Stosuje się tam gdzie nie możesz dostarczyć energii ale tam podgrzewasz do 350°C albo i lepiej i w piecu chlebowym trzyma temperaturę długo. W piekarniku nagrzeje grzałka do 280 °C, szamot też i grzałka się wyłącza. Jak potrzeba utrzymać temperaturę to się włączy. Ale piekarnik to nie piec chlebowy opalany drewnem.

[Hektor]

 

 

Ale piekarnik to nie piec chlebowy opalany drewnem.

Ależ ja o tym doskonale wiem.

Moja decyzja była taka, że zaprzestałem używania szamotu w piekarniku, co skróciło czas nagrzewania znacząco, nie wpływając moim zdaniem na wyrób finalny. 

[ANNAM]

Hektor, ja w Twoim wypadku zostawilabym szamot na dnie piekrnika. TAk jak napisal Roger  

 

Taki kamień wyrównuje temperaturę i zwiększa znacznie bezwładność termiczną piekarnika co akurat w przypadku pieczenia jest bardzo pożądane

.

 

 Ty masz problem z przypiekniem pieczywa od gory i nie mozesz na 2ch pozionach piec. Szamot powinien to zkorygowac wlasnie.