Przesolone szynki..co zrobic?

[ilonawalcz]

Witam pytanie jak w temacie czy da się coś zrobic z przesolonymi szynkami?Wczoraj je powedziłam i jak się okazało są strasznie słone....dziisaj mam zamiar je sparzyć..bo nic innego mi nieprzychodzi do głowy..może wy macie jakies sprawdzone sposoby aby "wyciągnąc "troche soli z szynek?Prosze o info.Pozdrawiam @ll

[Maxell]

Ilona, szkoda że nie czytasz naszych porad przy przepisach. Piszemy, by po wyjęciu z zalewy peklującej sprawdzić organoleptycznie stan zasolenia mięsa. Jeśli za słone to wymoczyć.

No ale teraz to po balu.

Parz szynkę wg przepisu na stronce, na szynkę tylną sznurowaną gotowaną (chyba pierwszy w szynkach). Tylko nie gotuj przez 15 minut aleod razu parz przez podany czas tylko w temp. podanej w przepisie.

Zrób tak z jedną szynką. Jesli będzie zbyt słona, to następne możesz przeciąć i parzyć połówki. Ucieknie sporo soku, ale razem z nim sól.

Przy parzeniu pierwszej,(całej) w drugim garnku miej przygotowana wodę o takiej samej temperaturze jak podaje przepis i co pół godziny wkładaj szynke do świeżej wody (ale o temp. takiej jak ta z której ją własnie wyjęłąś). Powinno pomóc.

jeśli okaże się, że jest jeszcze za słona, to musisz parzyć niestety przekrojoną.

Pozdrawiam i czekam na info.