Pierwsze wedzenie wyrobów pomoc

[roger]

Ale solanka mocniejsza

 

Tapniete z GT-I9500

[Eugeniusz_2015]

 

 

Ale solanka mocniejsza

Oczywiście że tak, ale powód zbyt słonego wyrobu jakiś musi być - na pewno nie stężenie solanki w tym temacie zalecane.

Pytanie jeszcze jedno - jakość mięsa?

Czy nie było czymś nastrzykiwane i jego waga stała się sumą mięsa i wody? Jeżeli trafiły się tam również dodatki typu fosforany lub inne, to wtedy wchłonięcie solanki mogło być znacznie ponadnormatywne.

[roger]

A może najprostszy z możliwych czyli smak i preferencje słoności

 

Tapniete z GT-I9500

[Eugeniusz_2015]

 

 

A może najprostszy z możliwych czyli smak i preferencje słonośc

Pewnie Roger masz rację, ale nie chce mi się wierzyć, że solanka 10% i czterodniowe peklowanie może dać efekt nadmiernej słoności wyrobu, stąd też moje teorie spiskowe.