Co do srodka wedzarenki

[bombel6622]

Witam. Tak jak w tytule. Cz trzeba wykładac np. deskami wnetrze wedzarni? Moja wędzarnia ma scianki z pojedynczej cegły poniemieckiej. Jesli tak to czy te deski trzeba obic jakas blacha? Czy drzwi ktore sa drewniane tez trzeba uszczelnic blacha?

[rademar]

Było już o tym pisane,.. poczytaj na forum. Tak tu się często odpowiada

A konkretnie - deski wskazane bo dobrze izolują termicznie i nie będziesz musiał długo wygrzewać komory i marnować opału. Obicie blachą - można ale nie trzeba.

P.S.

No proszę,.. jedno wędzenie za mną, a już porad udzielam

[bombel6622]

a czy deski z podbitki sosnowej beda dobre?

[Gość ArkoGdynia]

a czy deski z podbitki sosnowej beda dobre?

 

 

Jak to mówią chińscy sprzedawcy.... "beńdze Pań zadowoloni.. "  

 

Tak mogą być... ale wiadomo że najlepsze to by były liściaste... jednak z braku laku.....

Ja mam u siebie właśnie wykorzystaną podbitkę sosnową... i jest OK

Na początku trzeba pamiętać o kilkakrotnym przepaleniu nowej wędzarni .... a po kilku następnych wędzeniach to już się tak ładnie sama zakonserwuje że nie poznasz różnicy czy to sosna czy liściaste.... 

 

Moja wędzarnia tak wyglądała po kilku miesiącach....

 

 

a tak na początku.....

 

 

Tak więc śmiało stosuj ta podbitkę .. oczywiście jak nie masz innego wyboru 

 

Z Dymnym pozdrowieniem... 

[markpm]

Jak często i jaką maksymalną temperaturę stosowałeś?

 

Wracając do tematu - ja mam sosnę i jest ok - ważne, żeby było drewno w środku.

[Gość ArkoGdynia]

W "sezonie" to co weekend coś się wędziło...zdjęcie jest po jakiś 20 wędzeniach...

A temperatura...przy podpiekanie nawet do 100 stopni i nic się nie dzieje

Edytowane 14 Listopada 2015 przez ArkoGdynia

[bogdan b]

U mnie na początku wyglądała komora  tak ( klepka bukowa )

 

 

Po kilku latach użytkowania .

 

 

Komorę wyłóż drewnem , łącznie z sufitem a będziesz zadowolony .

[bombel6622]

Dzieki bardzo za rade. A jeszcze jedno takie pytanie, moze dla was to oczywiste ale ja tego nie wiem. Mam blache tzw. nierdzewke czy ona reaguje pod wpływem wysokiej temperatury? czy mozna ja uzyc do budowy wedzarni?

[jumbo]

...ta blacha jest odporna nawet na jad teściowej...ale poważnie to szkoda jej na tak prozaiczne użycie...

obij w środku wędzarkę zwykłą , czarną blachą , a dym ją zakonserwuje....

 

Jaką grubość ma ta nierdzewka ?

[bombel6622]

CHodzi mi o zrobienie szybra. Mam taka blache formatu ok 70x40

[jumbo]

... a po co Ci szyber...? ...nie komplikuj , tylko poczytaj porady andyandego.....

[bombel6622]

szyber robie po to aby podczas dorzucania drzewa do paleniska nie l;eciał popiol na wyroby oraz przymykanie dymu podczas wybierania miesa

[jumbo]

...no proszę Cię....

 

A czytałeś andyandego w ogóle...?

 

Zresztą zrób jak wiesz lepiej , później go wywalisz......no i nie zapomnij zrobić deflektora...

[bombel6622]

Weteran jak mozesz to zostaw mi linki do wypowiedzi andyandego bo moze to dziwne ale nie moge znalezc. prosze wyslij poczytam

[Gonzo]

Weteran jak mozesz to zostaw mi linki do wypowiedzi andyandego bo moze to dziwne ale nie moge znalezc. prosze wyslij poczytam

 

To nie jest wypowiedź a temat "rzeka" . Masz go jako pierwszy w dziale, w którym jest i ten temat.

Żebyś nie narzekał    https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/8606-projekt-budowy-wędzarni-opracowany-przez-andyandyego/ 

I jeszcze jedno.Czytaj temat z przymróżeniem oczu.Andyandy często miesza zdjęcia wędzarek i gotowych wyrobów.Np. podaje zdjęcie wędzarki a pod spodem wędzonek, które nigdy z niej nie wyszły.Czysta manipulacja pod swoje "podczerwone" teorie

Edytowane 18 Listopada 2015 przez Gonzo

[Onson]

Witam,

do paleniska nie będziesz dorzucał tylko powoli dokładał więc nic nie powinno Ci lecieć do góry.

Tak jak napisał jumbo należy zrobić deflektor.

Ja w swojej wędzarni zrezygnowałem z szybra. U mnie to jest skrzynka drewniana świerkowa ocieplona w środku wełną stosowaną do kominków i obita od środka blachą nierdzewną. Ja swoją wędzarnię zbudowałem z pomocą Andyandy i Beiot.

Jestem z Zielonej Gory wiec jakby co zawsze można zerknąć na żywo gdzie co i jak.

[Andyandy]

Andyandy często miesza zdjęcia wędzarek i gotowych wyrobów.Np. podaje zdjęcie wędzarki a pod spodem wędzonek, które nigdy z niej nie wyszły.

Gonzo wszystkie wędzarki przedstawione w moim opracowaniu posiadają właściwe fotki wyrobów, które powstały. Są wzorem co na tych wędzarniach powstaje. Jeżeli fotki nie odnoszą się do wędzarni mają inny opis np.  wady wędzeń.

Edytowane 4 Grudnia 2016 przez chudziak