Potworna kuchnia

[Gość Grzegorz Z.]

Papryka nadziewana zasolonym dorszem i ziemniakami plus czosnek. Wyszło dobrze

 

 

 

[Gość Grzegorz Z.]

Zastanawiałem się gdzie dodać parówki. Ale tu chyba będzie ok. Nie były wędzone.

 

 

 

 

 

 

[Pools]

Parówki super  , czemu nie wędzone ? I jak odkręcałeś, czy po nadzianiu całej osłonki, czy na bieżąco w czasie napychania ?

[paweljack]

Zastanawiałem się gdzie dodać parówki.

Wg jakiej receptury?

[Gość Grzegorz Z.]

Parówki super  , czemu nie wędzone ? I jak odkręcałeś, czy po nadzianiu całej osłonki, czy na bieżąco w czasie napychania ?

Odkręcałem na bieżąco. Nie wędzone, bo robiłem je w trakcie grypy. Nie dało rady iść na działkę

 

Zastanawiałem się gdzie dodać parówki.

 

Wg jakiej receptury?

Z tym będzie gorzej, bo to były początki i nie spisywałem receptur. Alebmoże uda mi się odkopać.

[Gość Grzegorz Z.]

Sałatka z łososia po tajsku

 

Składniki:

 

• 4 łyżki sosu rybnego
• 4 łyżki soku z limonki
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 4 papryczki chili, posiekane
• 700 g filetów z łososia
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 cebula, drobno pokrojona
• 1 duży pomidor, pokrojony
• 1 szklanka (40 g) posiekanej świeżej bazylii
• 1 główka sałaty lodowej

 

Sposób przygotowania:

 

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni C.
2. Sos rybny wymieszać z sokiem z limonki, cukrem i papryczką. Odstawić.
3. Filety z łososia ułożyć w naczyniu żaroodpornym i natrzeć oliwą z oliwek. Piec przez 20 minut. Odstawić do przestygnięcia na co najmniej 15 minut.
4. Łososia przełożyć do miski i rozdrobnić widelcem. Dodać cebulę, pomidora i bazylię, polać sosem i wymieszać.
5. Podawać na liściach sałaty.

 

 

Sałatka nicejska

 

Składniki:

 

1 sałata masłowa
1/2 czerwonej papryki pokrojonej w paseczki
1 mała zielona papryka pokrojona w paseczki
1 pomidor pokrojony w ósemki
6 filetów anchois
8 – 12 czarnych oliwek
tuńczyk z puszki
1 czerwona cebula pokrojona w cienkie talarki
1 jajko na twardo pokrojenie w ćwiartki
suszony rozmaryn
czerwony ocet winny
oliwa z oliwek
sól morska
świeżo zmielony pieprz
natka pietruszki

 

 

 

Przygotowanie:

 

Najpierw zrób winegret rozmarynowy.
Do miski wsyp szczyptę suszonego rozmarynu, świeżo zmielonej soli morskiej oraz świeżo zmielony pieprz. Dolej 2 łyżki czerwonego octu winnego. Wymieszaj wszystko.
Cały czas mieszając, dodaj 4 łyżki oliwy z oliwek.
Na dno miski ułóż liście sałaty.
Na sałacie połóż pokrojoną czerwoną i zieloną paprykę, kawałki pomidora, oliwki.
Następnie dodaj tuńczyka, krusząc go najpierw między palcami.
Talarki z czerwonej cebuli rozdziel, aby uzyskać krążki. Ułóż je razem z pozostałą papryką i pomidorem.
Z filetów anchois zrób na wierzchu dekoracyjną gwiazdkę.
Udekoruj sałatkę ćwiartkami jajka oraz liśćmi natki pietruszki.
Wszystko polej rozmarynowym winegretem.