Przywitanie

[abratek]

andy, bo teraz taka "moda" :rolleyes:

doszło do tego że w szkołach są akcje uświadamiające potrzebę mówienia "dzień dobry"...... :rolleyes:

[fux]

Bry w ten wigilijny dzień.

 

Serdeczne pozdrowienia dla El Gregora bywającego na innych forach.

 

produkcja wędzonek i wędlin nie jest mi obca. Jednakże od wielu lat nie praktykowałem.

Muszę o jakąś przyzwoitą wędzarnię się postarać...

[MARUNIO]

Wszystkim życzę zdrowych, obfitujących w radość i spokój rodzinny, Świąt Bożego Narodzenia

[piotrek7878]

Witam wszystkich forumowiczow. Kilka tygodni temu znalazlem te strone w sieci. musze przyznac, ze jestem pod wrazeniem. Wprawdzie wedzilem tylko pare razy w zyciu i mialem teraz spora przerwe, ale mam motywacje zeby wrocic.

Mieszkam w Szwecji i jestem w trakcie otwierania sklepu z wedzarniami, ktore bede sprowadzal z Polski i stad moja prosba. Potrzebuje od czasu do czasu wrzucic na strone zdjecia jakis wedzonek, ryb albo wedlin podczas wytwarzania i wedzenia. Jest tu sporo zdjec, ale nie chce krasc. Jakby ktos chcial mi wyslac i zgodzil sie na publikacje bylbym wdzieczny. Oczywiscie moge dopisac zrodlo pochodzenia zdjecia.

Pozdrawiam serdecznie Piotrek

 

kafciu@gmail.com

[changer]

Witam,

 

od jakiegoś już czasu zgłębiam wiedzę na wędlinach domowych. Ostatnio zbudowałem wędzarnię, czas na zalogowanie;).

[pandarus]

Witam wszystkich. Fajnie jest trafić na forum gdzie ludzie są zakręceni jakąś pasją. Wędzenie nie jest mi obce, co prawda było to dawno, ale obecnie wracam do tego. Jak na razie korzystam z wędzarni sąsiada, ale postanowiłem mieć własną. Wstępne plany już są. Drzwiczki od starego pieca dzisiaj dotarły ( za dwie paczki fajek), rura jest, dąb na drzwiczki do wędzarni tyż. Reszta z pierwszymi wiosennymi promieniami słońca. Pozdrawiam Wszystkich!

[Małgoś]

Witaj pandarus :grin: . Chwal się postępami w pracach nad własną wędzarnią a potem oczywiście...wyrobami.

[pandarus]

Hejka wszystko będzie uwiecznione i wystawione na widok publiczny celem poddania krytyki. Na razie wczytuję się, oglądam i podglądam. Co do wyrobów to mam już zaliczone szyneczki, serki i kiełbaski.

[Artur Dor]

Witaj w "Zadymionym Świecie"

 

pandarus podłącz się do czyjegoś tematu i po troszku wklejaj fotki pyszności Swoich- Będziesz miał 20 postów założysz swój temat.

Przy okazji zrób to co tu robi się często - wymyśl wędzarnie jaką chcesz mieć jak będzie nie typowa to zrób szkic - zawsze ktoś Ci podpowie co zrobić by była to fajna i funkcjonalna budowla, będzie typowa to ktoś kto takową ma podpowie Ci jak najlepiej ją użytkować.

Będziesz miał problem z jakąś potrawą pisz, tu na pewno pomoc jest gwarantowana. Masz jakiś dobry ciekawy i sprawdzony przepis natychmiast dawaj nam go

 

Zapomniał bym dodać na dole strony są reklamy niepisanym obowiązkiem (wręcz przyjemnością dla NAS) jest klikanie reklam w myśl hasła karolszymczak

Najmilsza chwila poranka gdy kliknięta jest reklamka :lol:

i to jest napisane całkiem serio

[zz10]

I ja chciałbym się przywitać jako nowy użytkownik forum. Dzięki waszym poradom przygotowałem już 2 swoje wyroby(szynkę i polędwicę)- na razie parzone bo jeszcze nie mam wędzarni, ale jestem na etapie przygotowania na razie prostej wędzarni z beczki. W miarę postępów z przygotowaniem wędzonek może zrobię coś ambitniejszego.

Jak na razie pozdrawiam wszystkich i dziękuję za możliwość korzystania z waszych doświadczeń.

[renesi]

Zapomniał bym dodać na dole strony są reklamy niepisanym obowiązkiem (wręcz przyjemnością dla NAS) jest klikanie reklam w myśl hasła karolszymczak

Najmilsza chwila poranka gdy kliknięta jest reklamka :lol:

i to jest napisane całkiem serio

Pod tymi słowami podpisuję się obiema rękoma

Witam wszystkich nowo przybyłych i zyczę wam udanych wyrobów

[Maykim]

Witam serdecznie nazywam się Mikołaj, mieszkam w okolicach Wa-wy

cieszę się że trafiłem na taką wspaniałą brać

Lubię zdrowo i smacznie zjeść dlatego coraz więcej do jedzenia robię sam

planuję zakupić (bądź wymurować) wędzarnię i robić pyszne wędlinki dla rodziny i znajomych

więc wiedza tu opisana na pewno mi się przyda

co prawda pracowałem kiedyś w masarni więc jakieś pojęcie mam ale była to totalna nie za smaczna masówka a nie o to mi chodzi

 

pozdrawiam

[pierniczek]

Witam serdecznie Brać Wędzarniczą,

może najpierw kilka słów o sobie , latek parę już mam no i trochę siwych włosów też )

jakieś osiem lat temu wybudowałem sobie domek w piernikowym mieście a że ogródek już zagospodarowany, czasu wolnego coraz więcej.....chyba że żonka wymyśli jakieś zajęcie ),

ale do brzegu, od początku jesieni przeglądam Wasze forum bo zawsze lubię sobie dobrze zjeść )

zwłaszcza jak mam okazję spróbować jakieś domowe wyroby,

no i plan jest taki żeby od wiosny ruszyć z budową własnej grilo-wędzarni,

więc na razie jeszcze czytam, studiuję i analizuję - Wędzarnia Bogdana - pozostaje chyba na celowniku jako wzór, tylko jako materiał podstawowy do budowy chcę użyć kostki granitowej- taki na razie jest plan, to chyba tyle na początek,

Serdeczne życzenia Noworoczne dla całej Braci,

Pierniczek

[@halusia@]

Witam serdecznie Brać Wędzarniczą,

Witaj pierniczku !

Cieszę się że zasilasz nasz region kujawsko pomorski :wink:

Buduj wędzarnię i chwal się swoimi wyrobami.. powodzenia. :smile:

[wlodi]

Hejka witam wszytskich, od jakiegos czasu czytając waszą stronę, oglądając wasze cudowne zdjęcia wędlin i wędzarni, postanowiłem cos sam zrobić. Wybudowałem sobie narazie małą prowizoryczną wędzarnię z beczki ale efekty juz osiagam. mam nadzieje że będzie lepiej. Ostatnio walcze z przesolonymi wędzonkami, może kiedyś będą takie jak powinny...zjeść sie da ale troszku za słone... jakiś pomysł..

Pozdrawiam

[Kruszynka]

wlodi, Witamy Pomorze :lol:

Ostatnio walcze z przesolonymi wędzonkami, może kiedyś będą takie jak powinny...zjeść sie da ale troszku za słone... jakiś pomysł..

Poczytaj o peklowaniu,o solankach,o tabelach , kalkulatorach - to cała koplnia wiedzy na temat właściwego smaku wędlin.

[wlodi]

dzieki , poczytam, narazie solilem - peklowalem na oko, czas chyba dokladnie to porobic

[VIP-CAR]

Słoność rzecz względna ale tak z małego mojego doświadczenia solanka około 8 % najbardziej mi i moim znajomym pasuje.

[WSKazik]

Jako nowy witam wszystkich użytkowników tego przydatnego forum które mnie zauroczyło , i mam nadzieję że na długi czas . Mimo tego że zawodowo zajmuje się ogólnie mówiąc budowlanką , to smaki domowe zawsze do mnie przemawiały , a z perspektywy czasu wspominam moje dzieciństwo . I aż szkoda że czas tak szybko leci, bo niemal pól wieku mam już za sobą .

 

Jeszcze raz wszystkich pozdrawiam i życzę dalszych sukcesów , zawodowcom i nowicjuszom do których i ja się zaliczam .

[kaszubka33]

wlodi, i WSKazik, miło powitać nowych forumowiczów regionu Pomorza.

narazie solilem - peklowalem na oko,

To musiało boleć :wink:

A tak na poważnie to masz tu wszystko podane na tacy :

http://wedlinydomowe.pl/dla-poczatkujacych/1780-super-kalkulator

http://wedlinydomowe.pl/peklowanie/tabela-peklowania-mokrego/1327-tabela-peklowania-mokrego

[esjot]

Witam szystkich. Cieszę się, że tu trafiłem i jestem z Wami. Wspaniałe miejsce.

Pozdrwiam Wszystkich.

esjot

[@halusia@]

Witam szystkich. Cieszę się, że tu trafiłem

Witamy serdecznie i My również się cieszymy :wink:

[LongArt]

Pokłony dla całej społeczności. Wiele razy korzystałem z Waszego doświadczenia i z tego miejsca chcę serdecznie podziękować. Pozdrowienia dla wszystkich

[Kruszynka]

Wiele razy korzystałem z Waszego doświadczenia i z tego miejsca chcę serdecznie podziękować

Przy okazji podziękowań zapoznaj sie z Klubem Przyjaciól Prosiaczka :lol:

[renesi]

LongArt Witaj na pysznej stronie