Przywitanie

[karolszymczak]

Witaj Bogdanie w wielkiej rodzinie!

[andym]

Witaj nam, witaj.

[Mery Pol]

Witam wszystkich użytkowników WĘDZARNICZEJ BRACI .Cieszę się że wreszcie z Wami jestem.Już drugi rok trwa moja przygoda z wędlinami domowymi i mięskiem. Nie ma nic lepszego.Mam jednak jeszcze sporo wątpliwości bo cały czas się uczę i wielu rzeczy nie wiem. 

Z Wami będzie mi łatwiej bo wiem że będę mogła zasięgać informacji czy rozwiewać wątpliwości zwracając się do ludzi z większym doświadczeniem.Obiecuję że ja będę dzielić się swoją wiedzą i doświadczeniem w tym co już robiłam i umiem.Uczymy się przecież przez całe życie i wiek nie ma naprawdę znaczenia choć są tacy co to twierdzą że jak ma sędziwy wiek to już wie wszystko

[Małgoś]

Witaj Mery Pol wśród Wędzarniczej Braci

[andym]

Cześć, Mery Pol. To dobra droga.

[pepio]

Witam wszystkich, o wędzeniu nie wiele jeszcze wiem, ale myślę się tu z wami podszkolić.

Pozdrawiam

[Mr. G]

Dzieńdoberek! 

[ryszpak]

Witamy Wszystkich serdecznie . Brać się powiększa

Edytowane 9 Sierpnia 2016 przez ryszpak

[jacinto]

Witamy nowych i się cieszymy 

[BartBS]

Witam Wszystkich Czytelników Forum, 

 

Od wczoraj jestem zarejestrowanym użytkownikiem ;-) Zrzeszonym ;-)

 

Mam nadzieję, na wspólną wymianę informacji

 

Pozdrowienia dla wszystkich i każdego z osobna! 

 

Bartek

[pawel kucharski]

Witam wszystkich serdecznie.Interesuję się wędzarnictwem i wyrobami domowymi i wszystkim co jest z tym związane.A więc jako że jestem jeszcze na samym początku mojej wędzarniczej przygody takie forum będzie dla mnie kopalnią wiedzy i wiem że dużo mnie nauczy.Więc będę pilnie czytał wasze posty jako już doświadczonych Wędzarników

[Kamil_1]

Witam Wszystkich Nowicjuszy i życzę owocnych poszukiwań

 

Bawcie się... dymem...

[Gość Grzegorz Z.]

Dzień dobry wszystkim. Witam członków forum.

[@halusia@]

Dzień dobry wszystkim. Witam członków forum.

 

 No jak miło ... witaj Grzesiu a o '' członkach'' nie wspomnę..

Działaj i chwal się bo masz czym

Edytowane 11 Sierpnia 2016 przez @halusia@

[BraDom]

Serdecznie witam społeczność tego portalu !
Wypróbowałem już nie jedną recepturę z tej strony, jak i niejedna porada uratowała mnie przed katastrofą wędzarniczą! Chciałbym za to serdecznie podziękować jak i dołączyć do społeczności Wędzarniczej Braci, może kiedyś się przemogę i pochwalę się moimi podbojami mięsnymi .

[Małgoś]

Witaj BraDom wśród Wędzarniczej Braci .

[andym]

Witajcie, witajcie.

[dytka]

Witam wszystkich smakoszy dobrego jedzonka. Znam waszą stronę długo i wiele skorzystałam na tej znajomości, jestem z Rybnika i bardzo się cieszę, że wreszcie dołączyłam do TAK ZACNEJ BRACI.

 

Pozdrawiam.

[Szaman544]

Witajcie

[splusk84]

Dobry wieczór! Popełniłem małą gafę ponieważ się jeszcze nie przywitałem na forum  Czerpię informację z tego forum już od jakiegoś czasu - mnóstwo tu przydatnych podpowiedzi   Obecnie jestem na etapie budowy wędzarni - fotorelację przedstawię w najbliższym czasie. Pozdrawiam całą Wędzarniczą Brać!

[kocur108]

Witam wszystkich doświadczonych i niedoświadczonych braci wędzarniczych.

Dopiero zaczynam swoją przygodę z wędzeniem.

Sporo już poczytałem, i dzięki temu projekt wędzarni się już zmienił.

Miała być drewniana świerkowa wym wewnętrzne ok w*s*d 100*67*55 będzie 150*67*55 + dach (1 skośny ocieplony 5cm) z cokołem przód 20 tył 15cm z otworami 50mm z lewej i prawej strony(bez ocieplenia), ocieplone ścianki 5cm obita wewnątrz blachą czarną 1mm. Palenisko zagłębione w ziemi ok 80*70cm w odległości ok 1-1,5 od wędzarni, (rura piecowa czarna 20cm) w szczycie paleniska. Jeśli ktoś by miał jakieś uwagi to bardzo proszę.

Pozdrawiam wszystkich

 

PS. jestem z Pabianic woj Łódzkie

Edytowane 16 Sierpnia 2016 przez kocur108

[ja_sio]

Witam

Sporo Was czytałem, ale z pewnymi ograniczeniami.

Lubię wiedzieć więcej a czasami więcej zrobić, tym razem przyszedł czas na dojrzewanie i dymienie

 

Pozdrawiam z Mazur

[Gość ArkoGdynia]

Po pierwsze witajcie nowi Bracia i Siostry!

 

Po drugie...

 

 

 

Palenisko zagłębione w ziemi ok 80*70cm w odległości ok 1-1,5 od wędzarni, (rura piecowa czarna 20cm) w szczycie paleniska. Jeśli ktoś by miał jakieś uwagi to bardzo proszę.

 

Z jakiego powodu chcesz zagłębiać palenisko w ziemi? Będzie to powodowało większe zużycie opału do ogrzania paleniska dodatkowo rury i komory wędzarniczej przez co albo będziesz w palenisku palił jak w piecu albo samo przygotowanie do wędzenia komory zajmie Ci przynajmniej 1,5 h..... moim zdaniem trochę błędna koncepcja.

Radził bym w temacie budowy i obsługi przed rozpoczęciem budowy założyć swój nowy temat i tam podzielić się dokładnym projektem wraz z rysunkiem ( oczywiście odręcznym   nie trzeba przecież projektów w CAD-zie ). Tam pozostali Bracia i Siostry doradzą jak poprawić projekt aby był wygodny w użytkowaniu, ekonomiczny a co najważniejsze wyroby żeby były zdrowe i smaczne! 

 

Z Dymnym pozdrowieniem... 

[andym]

Witajcie, jeszcze nie witani. Jesteście na dobrej drodze.

[kanobos]

Witajcie;)

Wcześniej miałem wędzarkę z beczki 200, ostatnio dostałem nową drewnianą więc liczę na waszą pomoc, ale to już w innym dziale;)

Pozdrawiam Radek