Przywitanie

[grizzly]

Radziu Witaj Bracie, "na łonie" forumowym!   

[Szkukul]

Witam wszystkich. Stawiam dopiero pierwsze kroki w zadymianiu , ale z przyjemnością zaczerpie tu trochę wiedzy.

[ANNAM]

Szkukul witaj  , czytaj i siegaj po wiedze, duzo tego i wielu specjalistwo mamy , ktorzy zawsze sluza pomoca.

[Kristof007]

Witam wszystkich. To dopiero początek mojej przygody z dymieniem wiec liczę na waszą pomoc pozdrawiam

[kris55-k1]

Witam cała Wędzarniczą Brać. Mam nadzieję, że z Waszą pomocą uda się stworzyć coś co będzie smakowało.

[karolszymczak]

Witaj kolego.szukaj jak czegos nie bedziesz wiedzial to pytaj.Powodzenia.

[Jwara99]

Witam wszystkich .

[andym]

Witajcie, jeszcze nie witani.

[Satyr]

Witam Szanowną Wędzarniczą Brać. Jako myśliwy z 40-letnim stażem z niejednej wędzarni wyroby jadłem.

Teraz na emeryturze pragnę samemu doskonalić się w sztuce przygotowywania mięsa z dziczyzny.

Liczę na Waszą pomoc w tym zakresie!

Darz Bór

[anerka]

Witaj Satyr. Czuj Dym.

[Edmar]

Witam wszystkich, chcę zacząć przygodę z wędzeniem. Nie ma jak zjeść swój wyrób.

[ługani]

Witam serdecznie i bardzo się cieszę mogę się spotykać na forum i dowiedzieć wielu interesujących mnie tematów od Wędzarniczej Braci

[karolszymczak]

Czesc kolego!Powodzenia na wedliniarskim szlaku!

[Floki Jacekson]

Dzień dobry!

Bardzo się ciesze że trafiłem na to forum. Chcę postawić pierwsze kroki w sztuce wędzenia i mam wrażenie że dobrze trafiłem

Z kolegą stawiamy obecnie wędzarnię w Warszawie, w dość ciekawej lokalizacji - skansenie/wiosce wikingów.

Zajmuję się hobbystycznie rekonstrukcją historyczną czasów Mieszka Pierwszego i Bolesława Chrobrego. Będę wdzięczny za podpowiedzi co do "BardzoBardzo" starych receptur, używanych przypraw jak również "dawnej" technologii budowy wędzarni. Planuję również budowę przenośnej wędzarni, żeby z nią jeździć po zlotach i imprezach historycznych (Wolin, Grunwald etc.)

 

Pozdrawiam i miłego dnia wszystkim!

[Gregtom]

Slicznie witamy..

Wszystkie informacje dotyczace Twojego przedsiewziecia znajdziesz na naszym forum.

Lepiej nie mogles trafic.!

Pozdrawiamy

[SIVON]

Witaj Floki dobrze trafiłeś, lokalizacja wędzarni naprawdę fajna. A kolega to zapewne Ragnar Lodbrok

 

Jeszcze raz witamy serdecznie, Heill og sæll ! (Zdrowia i szczęścia!; English: healthy and happy)

[Skarto.GT]

Witam serdecznie! Już nie mogę doczekać się mojej własne wędzarni! Chociaż dopiero się zarejestrowałem na tym forum zaraz biorę się za lekturę i projekty! 

[Gregtom]

Aaaa... Czytaj i pytaj do woli.. Lecz zdrowym jedzonkiem swoich bliskich..

Pozdro...

[Demart7001]

Witam wszystkich. Mam nadzieje że dołączę do waszej społeczności i pozostanę na długo.

[Maxell]

Witaj. Już przecież dołączyłeś.

[andym]

Cześć, i na tyle samo pozostań

Edytowane 12 Września 2016 przez andym

[Wojtek125]

Witam wszystkich serdecznie

Na wedlinydomowe.pl zaglądałem już dużo wcześniej ale dzisiaj zdecydowałem się zarejestrować. Wędzę od kilkunastu lat. Z racji wielu przeprowadzek, zbudowałem już pięć wędzarni własnego pomysłu a obecnie kopię dół pod wylewkę dla szóstej. Interesują mnie wszelkie, tradycyjne metody przygotowania mięs. Kilka lat temu, w m. Luboradza (na Pomorzu Zachodnim) zbudowałem tradycyjny, ogrodowy piec chlebowy. Służy on tam, wbrew nazwie, do pieczenia w całości prosiaków i dzików. Na wesele syna przygotowałem prawdziwy kindziuk (spożycie nastąpiło po 8 miesiącach od rozpoczęcia produkcji)  wg przepisu babci mojej pracownicy. W najbliższych dniach zamieszczę kilka przepisów oraz załączę zdjęcia moich poprzednich konstrukcji ogrodowych (jak je znajdę w komputerze) a dzisiaj tylko jedno zdjęcie.

Cieszę się, że znalazłem się w gronie zacnych ludzi podtrzymujących narodowe tradycje kulinarne.

Jeszcze raz witam serdecznie i do następnego razu

Wojtek

p.s. Na zdjęciu nie jestem ja tylko pracownik ośrodka w Luboradzy- kucharz

Sorry. Coś nie tak mi poszło ze zdjęciem

[Gość ArkoGdynia]

Witamy Wojtku na naszym Forum!

Mamy nadzieję że podzielisz się z nami swoim doświadczeniem oraz przepisami 

Czytaj, pytaj i zaglądaj do nas jak najczęściej!

 

Z Dymnym pozdrowieniem... 

[kwkw]

Witam i kłaniam się nisko całej Braci . Do tej pory tylko biernie uczestniczyłem i namiętnie czytałem. Ale teraz pragnę się podzielić z Wami mało eksploatowanym tematem - wędzeniem owoców. Na początek kilka zdjęć mojej dymiącej firemki, wraz z wkładem i efektami dwudniowych zmagań. Temperatura wędzenia podana na jednym ze zdjęć. Nie sprawdziłem jeszcze, jak smakuje kompot. Pozdrawiam serdecznie.

[krzycho40]

Witam wszystkich serdecznie, jestem tu od wczoraj. Jestem miłośnikiem żywego ognia. Od tygodnia stoi u mnie na działce kaflowy piec kuchenny. Mieszkam w Szczecinie.

Pozdrawiam wszystkich ogniście!