Przywitanie

[urbos]

Witamy ... ambitnie zaczynasz tak z górnego "C" ale powodzenia

Już pierwszy wyrób za mną i skonsumowany został ze smakiem. Znalazłem forum, bo parę rzeczy było do poprawienia i szukałem 'tipów'. Teraz problemem jest to, że zamiast wziąć się do roboty przy mięsku to czytam forum...

 

Edit: zresztą bez wędzarni, w bloku.. co więcej można zrobić ciekawego..?

Edytowane 9 Maja 2017 przez urbos

[Maxell]

Witam wszystkich serdecznie.

[Gregtom]

To właśnie moja wędzarnia i pierwszy wyrób

Zgrabna a jak " To to" dziala.?

Ladne wedzonki.. ????????????

[marino166]

Gregtom, to jest wędzarnia elektryczna z dymogeneratorem. Na razie wędziłem w niej tylko raz. W sobotę drugie podejście, z tym że chcę zrobić też trochę kiełbaski

[cezar]

Witam wszystkich

[Lukasz1977]

Witam wszystkich znawców i amatorów. Czesto korzystałem z forum i żałuję, że dopiero teraz do Was dołączyłem. Dzieki tutejszym poradom zbudowałem wędzarnię, a od siebie dołożyłem piec chlebowy. Za co dziękuję osobom, która poświęcają czas, aby podzielić się swoją wiedzą i pomysłami. Dzisiaj przymierzyłem się do 10 kg tylnej nóżki wieprzowej z kością. Właśnie kąpie się w solance. Mój pomysł jest taki żeby upiec ją w niskiej temperaturze w piekarniku a potem dopiec w piecu chlebowym. Zobaczymy jak wyjdzie. Pozdawm Edytowane 10 Maja 2017 przez Lukasz1977
Zdublowana treść

[MIR11]

Witam zadymiarzy!!!

[hrehor69]

Witam wszystkich .  Jestem nowym na forum jak również  totalnie zielony w sprawach dotyczących wędzenia wędlin  ale mam wielki zapał i chęci do nauki od najlepszych .  Zaczynając swoją przygodę z wędzeniem postanowiłem  w pierwszej kolejności   zbudować wędzarnię  a przed przystąpieniem do wędzenia poczytać i dowiedzieć się jak najwięcej .

[Dodano: 14 maj 2017 - 19:18]

a to już efekt końcowy .

[Gregtom]

Serdecznie witamy nowych Kolegow i zaraz male sprostowanie..

Nie jestesmy "zadymiarzami" a jak juz , to Zadymiaczami..????????????

 

Mamy wspanialych ekspertow w/s budowy wedzarni oraz najbogatrza biblioteke receptur..

Prosimy skorzystac.. ☺☺☺

[Domowej_roboty]

Witam wszystkich forumowiczów

[hrehor69]

Od wczoraj czytam i jestem pełen podziwu jak wiele bardzo ciekawych rzeczy można się nauczyć takie informacje to prawdziwe bezcenne  sprawdzone receptury.

[cezar]

Witaj

[StolarzS]

Cześć!

 

Cieszę się że istnieje takie forum i że tak chętnie dzielicie się tu informacjami. Jestem w trakcie budowy altany i Wasza wiedza n/t wędzenia  i zadymiania będzie wkrótce bezcenna. 

 

Postaram się też dodać swoje 3 grosze tu i tam.

[karolszymczak]

Witaj kolego.

[grizzly]

Witam Wszystkich zdiagnozowanych,

oraz Tych, którzy mają jeszcze niepowtarzalną szanse!      

[Gregtom]

Slicznie witamy Marku.. ???????????? Edytowane 18 Maja 2017 przez Gregtom

[rarytasik]

Witam wszystkich. Nadszedł ten czas gdy zdecydowałem że skoro mój dziadek robił wędzonki, wujek robił, to pewnie mam to w genach i teraz moja kolej 

Niestety nie odziedziczyłem żadnych przepisów, tak się złożyło w życiu. A teraz czuję potrzebę spożywania własnych domowych wyrobów, ponieważ te sklepowe jakoś mi nie wchodzą, nawet te niby dobre  Tak na przełomie listopada/grudnia 2016r zacząłem próby w domu. Początkowo musiałem wyroby wozić do wędzarni. Teraz mam już swoją, Borniak UW-70 z paroma drobnymi dodatkami na początek. Na Święta Wielkanocne w tym roku miałem już swoje wędzonki zrobione od początku do końca przeze mnie. Czasem czytam to forum i jestem pod wrażeniem wiedzy tutaj zawartej oraz wymiany doświadczeń. Jako laik mogę jedynie pochwalić się tym, co uda mi się zrobić. Człowiek uczy się całe życie 

[witek1965]

Witam wszystkich forumowiczów. Nadszedł czas zagościć na tym zadymionym podwórku. Trochę wędzę, raz lepiej , raz gorzej, coś tam czasami uda mi się napchać w jelito, raz lepiej raz gorzej. Doszedłem do wniosku, że czas najwyższy skończyć tym gorzej i poprzestać na lepiej, co zapewne sie stać może, dzięki Waszym cennym radom. Już dziś sporo przeczytałem, pewnie jeszcze trochę poczytam, ale zapewne nie da się uniknąć również pytań.

[Slawun]

Witam jestem Sławek, bardzo interesuje sie wyrobami miesnymi;) posiadam wlasna wedzarnie zrobiona przezemnie z beczki Mam nadzieje ze uzyskam tu wiele podpowiedzi pozdrawiam

[karolszymczak]

Powodzenia koledzy i życzymy miłej lektury!

[balrog1981]

Witam wszystkich serdeczne. Już rozpocząłem przygodę z wędzeniem, ale w grupie raźniej

 

Pozdrawiam

Marcin

[Muski]

 

 

ale w grupie raźniej

 Witaj  

[karolszymczak]

Witaj Marcinie.

[Elcia]

Witam , jestem Wasza fanka, takie ogromne forum , tyle lat , spotkania , wspolne tematy , napawde szacun

wędzę okazjonalnie, ale za to bardzo lubie smakowac takich pysznosci , 

obiecuje ze bede czesto odwiedzac to  forum . 

[ANNAM]

Elcia witaj i pochwal sie co robisz.