Kurs II stopnia 16-18.11.2018r.

[Bagno]

Osoby zapisane na kurs II stopnia informuj.e, że kurs odbędzie się w zaplanowanym terminie.

 

Zagadnienia do wykonania na kursie.na kursie:

1. Jak pozbyć się "efektu twardego jelita" w kiełbasach cienkich?

2. Uzyskanie kiełbasy z galaretką z mięsa o symptomach wady DFD

3. Próba zastosowania enzymów proteolitycznych w domowym przetwórstwie mięsa.

4. Wpływ stosowania dojrzałych solanek na jakość wędzonek parzonych

5. Dlaczego dodajemy sól do mięs drobnych?

 

Na życzenie kilku kursantów zostaną wykonane parówki.

 

Sprawy organizacyjne.

- kurs rozpoczynamy kolacją o godz. 18

- kursanci przywożą własne noże.

- proszę o przywiezienie własnych opakowań na wyroby gotowe.

[Gwayi]

Na stronie SDM podane jest , że kurs zaczyna się o godz . 16 .

Czyli na którą godzinę należy przyjechać ?

[Bagno]

 

 

Czyli na którą godzinę należy przyjechać ?

Zapraszam Cię na 16-stą ale jeśli masz dużo zajęć to 18-sta.

Kurs II stopnia to nie kurs podstawowy będzie mniej do przerobienia mięsa a skupiamy się na problemach.

[Muski]

Tak,Tak, Tak - to jedyne, co po raz kolejny się mi ciśnie na usta   

i podzielony   urobek

 

a to jeden z deserków Mistrzyni Kuchni Drogiej gospodyni - Dzieki

 

[Muski]

I pytanie czy warto?

8 osób z ostatniego kursu  to chyba Samo mówi za siebie 

Nowe techniki nowe technologie  

ANDRZEJ -DZIADKU 

WIELKIE DZIĘKI

Edytowane 18 Listopada 2018 przez Muski

[jacenty_smoker]

Również pzyłączam się do podziękowań. Pozdrawiam

[Bagno]

Osoby pragnące posiadać certyfikat ze szkolenia  "kurs II stopnia" proszone są o dostarczenie danych adresowych

na mój adres e-mailowy   friday@buziaczek.pl

[Bagno]

Lista została wysłana do Maxell`a

[Gwayi]

Kiedy będzie podany rozkład kursów na rok 2019 ?

[Bagno]

 

 

Kiedy będzie podany rozkład kursów na rok 2019 ?

W tym półroczu jest zaplanowany jeden kurs.

W II półroczu jeszcze nie ma zaplanowanych kursów.

[Grzechu1]

Kiedy dostaniemy certyfikaty za kurs II stopnia ? Trochę czasu już to trwa ale nadal czekam .

[Maxell]

 

 

Trochę czasu już to trwa ale nadal czekam .

To dobrze, że czekasz. Już o tym pisałem, że gdy tylko będę mógł poruszać się samodzielnie samochodem, wszelkie zaległe certyfikaty zostaną wykonane.

[Grzechu1]

ok dzięki za info

[Gwayi]

Powiększam listę osób oczekujących  na certyfikaty. Miła wiadomość.

[kaandrzej]

Czy już coś wiadomo na temat kursu w drugim półroczu 2019? Czas i miejsce

Edytowane 21 Czerwca 2019 przez kaandrzej