Krzysi3k Opublikowano 3 Września 2008 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 3 Września 2008 Mam kolejne pytanie odnośnie wędzarni zbudowanej przez mnie. W tym wątku jest widoczna na zdjęciu, w czasie wędzenia pojawia się problem z przepływem dymu. Jest spory problem żeby zmusić dym do współpracy. Zamiast kanałem kierowac się do beczki to po prostu uchodzi przez klapę z blachy nad paleniskiem. Trzeba trochę kombinować, żeby szedł do beczki. Czy są jakieś patenty na ten problem. Jak już opisałem kanał ma średnicę 150 mm a długośc 2000 mm. Jest połozony ze spadkiem w kierunku paleniska jakieś 50 mm na tych 2000 mm. Prosze o podanie opisu jak fachowo rozpalic wędzarnie, żeby ten problem zniknął, jaki powinien być dopływ świeżego powietrza do paleniska :rolleyes: . Z góry dziekuję za pomoc. Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1755-cug-w-w%C4%99dzarni/ Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
chłop z warmii Opublikowano 3 Września 2008 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 3 Września 2008 Sposób jest bardzo prosty.Do wędzarni włóż trochę papieru i podpal.Cieple powietrze w wędzarni pociągnie dym z paleniska.Pozdrawiam Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1755-cug-w-w%C4%99dzarni/#findComment-39605 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Krzysi3k Opublikowano 3 Września 2008 Autor Zgłoś Udostępnij #3 Opublikowano 3 Września 2008 Sposób jest bardzo prosty.Do wędzarni włóż trochę papieru i podpal. Cieple powietrze w wędzarni pociągnie dym z paleniska. Pozdrawiam no własnie nie tak prosto :???: po np dołożeniu szczapki do komory spalania i zasłonieciu blachą przez jakiś czas dym ucieka bokami i powoduje to lekie schłodzenie wedzarni. Beczka szybko oddaje temperature :rolleyes: Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1755-cug-w-w%C4%99dzarni/#findComment-39606 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
chłop z warmii Opublikowano 3 Września 2008 Zgłoś Udostępnij #4 Opublikowano 3 Września 2008 Próbowałeś w ten sposób?Podpal drewno w palenisku i zrób ten myk w beczce.Oczywiście beczka ma być otwarta.Pozdrawiam Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1755-cug-w-w%C4%99dzarni/#findComment-39609 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Krzysi3k Opublikowano 3 Września 2008 Autor Zgłoś Udostępnij #5 Opublikowano 3 Września 2008 Próbowałeś w ten sposób? Podpal drewno w palenisku i zrób ten myk w beczce.Oczywiście beczka ma być otwarta. Pozdrawiam aaaaa.... w ten sposób :lol: , tak nie próbowałem. Ale w trakcie wędzenia jest to dopuszczalne jak wyroby wiszą w środku ? Bo w trakcie wedzenie tak się zdarza :rolleyes: Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1755-cug-w-w%C4%99dzarni/#findComment-39610 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
EAnna Opublikowano 3 Września 2008 Zgłoś Udostępnij #6 Opublikowano 3 Września 2008 Jest połozony ze spadkiem w kierunku paleniska jakieś 50 mm na tych 2000 mm.Ten spadek jest dość mały, zaledwie 2,5%. To może byc przyczyną problemów. O ile wiem, zalecany to min.5%. Spróbuj wymusić prawidłowy obieg opalarką, jeżeli masz możliwośc ją zdobyć. Nadmuch bardzo gorącego powietrza czyni cuda. Czasami, przy niesprzyjających warunkach pogodowych stosuję ten patent. Taką opalarką rozpalamy również węgiel drzewny na grilu. Cytuj Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1755-cug-w-w%C4%99dzarni/#findComment-39611 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Krzysi3k Opublikowano 3 Września 2008 Autor Zgłoś Udostępnij #7 Opublikowano 3 Września 2008 Jest połozony ze spadkiem w kierunku paleniska jakieś 50 mm na tych 2000 mm.Ten spadek jest dość mały, zaledwie 2,5%. To może byc przyczyną problemów. O ile wiem, zalecany to min.5%. Spróbuj wymusić prawidłowy obieg opalarką, jeżeli masz możliwośc ją zdobyć. Nadmuch bardzo gorącego powietrza czyni cuda. Czasami, przy niesprzyjających warunkach pogodowych stosuję ten patent. Taką opalarką rozpalamy również węgiel drzewny na grilu. oplarka jest :lol: ... wypróbuję ten patent przy najbliższej okazji Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1755-cug-w-w%C4%99dzarni/#findComment-39612 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Gość vtec Opublikowano 3 Września 2008 Zgłoś Udostępnij #8 Opublikowano 3 Września 2008 A gdy nie ma opalarki to suszarka do włosów tez daje radę Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1755-cug-w-w%C4%99dzarni/#findComment-39614 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
EAnna Opublikowano 3 Września 2008 Zgłoś Udostępnij #9 Opublikowano 3 Września 2008 Ale w trakcie wędzenia jest to dopuszczalne jak wyroby wiszą w środku ? Bo w trakcie wedzenie tak się zdarzaWyroby wkładasz do wędzarni jak się ona osuszy i dobrze nagrzeje. Powinien być dobry, bezdymowy cug. Po osuszeniu wędlin dopiero dajesz dym. Ze względu na to poprzednie wygrzanie dym nie powinien się cofać. Podane powyżej sposoby na cofajacy się dym dotyczą momentu rozpalania paleniska. Cytuj Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1755-cug-w-w%C4%99dzarni/#findComment-39616 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.