Co macie dziś na obiad?

[niedobry78]

ahahah Agga dwa w jednym powiadasz... Paprykarz...ja daję do marynaty szklaneczkę soku ananasowego, trzy ząbki czosnku...3/4 cebuli, dwie łyżki sosu worcestershire, ananasa szatkujemy na oko żeby pomógł "sokowi" zmiękczyć mięsko(tak pół garści)...odrobinę oliwy, 1/3 łyżeczki cayenne, 3 łyżki soku z cytryny...Jacka dałem pół szklanki...można więcej...można mniej mięsko opruszyłem solą, pieprzem i cayenne...i obsmażyłem na smalcu mocno gorącym...potem do wrzącego bulionu w możliwie najmniejszych częściach (żeberka) na około 45 min i do marynaty. Glazurą będzie marynata zagotowana z 3/4 szklanki cukru brązowego lub miodu z kroplą sosu teriyaki, i/lub bbq(ostatni łatwo zrobić samemu)...fajnie jak ktoś ma esencję sosu Jack Daniels kupną bo uwydatni potrzebny nam smaczek a że jest jej niewiele to podkreślamy nie walimy do oporu chyba, ze mieszkamy w miejscu, w którym w każdej biedronce taki sos stoi...ja mam akurat ale da się bez bo posiada analogiczne składniki plus parę ziół...mięsko smarujemy glazurą i do piekarnika lub na grilla...warto pokombinować...podać z sosem czosnkowym i bbq z pieczonym ziemniakiem...do tego gorące, zwykłe czekoladowe ciasto z gałką lodów waniliowych i polewa z gorzkiej czekolady na deser

[Agga]

:thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :clap: :clap:

...a czego nie zużyłem na marynatę i glazurę...właśnie defrauduję z trzema kostkami lodu...

- właśnie o to mi chodziło, to popieram. :wink:

[niedobry78]

...no przecież się droczę tylko ))))

[Agga]

qrcze może trochę za dużo :blush: :tongue:

Wiem, że to jest pyszne, ale z umiarem troszeczkę, z umiarem braciszku, bo brzuszek będzie bolał :grin:

[pokemon15]

a u nas dzisiaj racuszki z jabłkami LP smażyła

 

[modliszqa]

a ja dzis wyciągnęłam ze słoika "własnorobione" ozory wołowe i przerobiłam galaretkę na sos chrzanowy :thumbsup: do tego ziemniak (fuj) i sałatka z pomidorów i ogórka kiszonego- ze śmietaną :thumbsup:

[DZIADEK MACIEK]

Flądra smażona -pychota :thumbsup:

Śledzie smażone - pychota :thumbsup:

Makrela smażona - jakaś dziwna, trochę przypomina móżdżek nie smakowała nam

 

Reszta śledzi "pójdzie" do octu :thumbsup:

[myth]

Makrela jest bardzo dobra w zalewie octowej. Należy tylko rybkę oprószoną mąką obsmażyć i ułożyć w misce przekładając warstwami ze sparzoną wcześniej cebulką. Do tego może być nawet gorąca zalewa octowa, zalać na full i po 24h pobytu w lodówce pyszności :thumbsup: ... mi smakuje w każdym bądź razie :thumbsup:

[DZIADEK MACIEK]

Zalewę octową oczywiście robimy "od zawsze", ale...jaki masz przepis :question: może inny :question: czy w tej samej zalewie mogą być śledzie :question: to pytania mojej żony :wink:

[myth]

Jeśli podsmażasz, to pewnie, że tak Ja stosuję identyczną i do śledzików, i do ryb słodkowodnych, czy to właśnie do makreli. Ocet 10% szklanka na 3 szklanki wody(tutaj występuje dowolność "MOCY" ) ja preferuję ostrą, mocną, do tego na każdy taki litr zalewy dodaję płaską łyżkę stołową cukru, 3 ziarenka ziela, ok. 10 ziaren pieprzu, pół łyżeczki soli, 2 listki laurowe. To zagotowuję, potem zmniejszam ogień i "pyrcy' się jakieś 20 minut, aby trochę aromatu wydobyć z przypraw... Jednak zawsze smak jest najlepszym doradcą, więc i tak każdorazowo po prostu próbuję, i ewentualnie czegoś dodaję. Jak dla mnie po prostu najzwyklejsza zalewa octowa pozdrawiam...

[DZIADEK MACIEK]

Czyli robimy bardzo podobnie, też lubimy ostro

Masz rację, zawsze trzeba próbować, smak jest najlepszym doradcą. Dlatego my większość naszych wyrobów nie robimy wg receptur, tylko na smak :thumbsup: Receptury są tylko wyznacznikiem smaku :wink:

[niedobry78]

a u mnie idąc za "żeberkowym" ciosem... zrobiłem prawdziwe hamburgery...grubo zmielona wołowina: pręga i rostbef na grillu robione...tak jak to być powinno...bułki z sezamem, ogórek kiszony, pomidor, sałata, cebulka...sos bbq domowy...i serek żółty z na bułkach zapiekany w piekarniku...aż bułki ciepłe i ser stopiony...i nawet fastfood może być pyszny i zdrowy

[marcus]

zrobiłem prawdziwe hamburgery...grubo zmielona wołowina

Powinna byc drobno ....no ale domowe na nasz smak i gust :wink: :thumbsup:

Pozdrawiam

[niedobry78]

no tak nie uściśliłem co znaczy dla mnie grubo...tzn.nie na mamałygę...i mięso jest wówczas sprężyste i w takie słupki się piecze...podpatrzyłem w tv w programie o mistrzach świata w hamburgerowaniu ehehe

[Agga]

U nas dzisiaj na obiad kaczka w majeranku pieczona z jabłkami

[karolszymczak]

Agga, musisz musisz humor psuć i tak szczujesz tak wspanialym widokiem!!! pozdrawiam!!!

[niedobry78]

mmm...cudeńko !!!

[DZIADEK MACIEK]

Goście niespodziewani na rocznicę 30-tą ślubu, z przed miesiąca

 

 

Peć na kotlovinu w trakcie rozpalania

 

 

Część składników

 

 

Temperatura OK, czas na wkładanie jedzonka...

 

 

Bulion czeka na odpowiedni moment

 

 

Mięsko gotowe, czas na ziemniaki i warzywa...

 

 

 

Ziemniaki, cukinia, pomidory, papryka.....cebula, czosnek...

 

 

Na koniec dodałem wcześniej upieczone mięsko, smak...no cóż, to trzeba spróbować...

 

 

Całość podlana czerwony wytrawnym winem, włoskim, chociaż powinno być chorwackie, bo to jest chorwacka potrawa... :thumbsup:

 

Uwierzcie, to jest pyszne ... :grin: :thumbsup:

 

Ew pieprz, papryka ... do smaku

[pokemon15]

a my dzisiaj skromnie... "kotlety" sojowe...

 

http://img233.imageshack.us/img233/9440/dscf0513e.jpg

[DZIADEK MACIEK]

Makrela jest bardzo dobra w zalewie octowej. :thumbsup:

Zrobiliśmy, potwierdzam, jest doskonała. Nawet teściowej smakowała :wink:

[Zbój Madej]

Dziś Zbójowi bardzo :blush: wskazane było zjeść jajeczka na tłustym boczku i cebulce :thumbsup: :thumbsup:

 

[niedobry78]

U mnie dziś na obiadzisko bogracz wołowy z pieczarkami. Wołowina w drobną kosteczkę pokrojona z cebulką i czosnkiem, wrzucona na patelnię, na uprażoną paprykę słodką i ostrą z kminkiem...następnie zalane wołowym bulionem i duszone dwie godzinki z włoszczyzną, pomidorami bez skórki słodkimi, pieczarkami i pokrojoną w kostkę papryką czerwoną i żółtą...na koniec pokrojone ziemniaczki...aromat wręcz uwodzi zmysły każdego żarłoka w okolicy a mój ukochany Gestapowiec domowy chodzi i podżera z gara co zostało...

[pokemon15]

bogracz wołowy z pieczarkami

O kurcze... ale fajne... będe musiał zrobic taki bogracz... aż slinka leci... :thumbsup:

[Gonzo]

O kurcze... ale fajne... będe musiał zrobic taki bogracz... aż slinka leci..

Pokemon na winie :thumbsup:

Mieszał (pitrasił) Podlasiak :grin:

 

Pozdrawiam :wink:

[Agga]

Co prawda nie na obiad, a na kolację. 15minut w lesie może nie dużo, ale w sam raz i trzeba było coś z tym zrobić.