Sałatka ozorkowa

[Bahus]

Sałatka ozorkowa

 

250 g ugotowanego ozorka wołowego

1 czerwona papryka (80 g)

1 czerwona cebula

150 g pieczarek Sos:

sok z 1 /2 cytryny

3 łyżki oliwy

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka posiekanego

koperku

1/2 łyżeczki białego pieprzu

 

Szklankę wody zagotować, posolić. Paprykę oczyścić, umyć, pokroić w cienkie paseczki, wrzucić do wrzątku na 3-4 min. Wyjąć, ostudzić. Cebulę obrać, pokroić na talarki. Ozorek pokroić na cienkie paseczki. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić w plasterki. Składniki sałatki wrzucić do miseczki, wymieszać. Przygotować sos: sok cytrynowy dokładnie rozetrzeć z solą, dodać oliwę i koperek, przyprawić do smaku pieprzem, wymieszać. Sałatkę polać sosem, ponownie wymieszać, odstawić w chłodne miejsce na 30 min.