Wędzarnia budowa

[badseed]

Witam serdecznie forumowiczów. Chciałbym zaczerpnąć porady. Planuje zrobic wędzarnie wraz z grillem.

W załaczniku wysyłam zdjęcia jak wygląda komin do którego chcę dobudować wędzarnie i grill. Komin jest na zewnątrz.

Wędzarnia nie musi być duża , bo nawet  nie może. Moje pytanie czy w ogóle jest sens budowanie wędzarni.?

Czy taki komin będzie dobrze odprowadzał dym ?

Wysokość do komina to 140cm.

Bardzo proszę mądrzejszych o poradę.

Dzieki

 

[siwydymek]

Brak informacji jaka jest średnica tego komina i całkowita wysokość?

Edytowane 17 Lipca 2022 przez siwydymek

[badseed]

Srednica komina to 20cm.

wysokość tej wnęki od posadzki do ,, sufitu" 185cm

Sam komin ma ok. 6 metrów.

[wróbel75]

 

 

Sam komin ma ok. 6 metrów.

Będzie za duży cug.

Ja bym postawił osobno wędzarnię.

[Pacan Wojciech]

Kolego " cug można ograniczyć musisz założyć szyber  w rurze łączącej  wędzarnie  z kominem , Jeśli dobrze zrozumiałem to : 6 m -1,8 m = 4,2 m to jest Twoja wysokość komina  czyli b.dobra , pytanie czy komin masz ocieplony  gdyż  trochę pochłonie energii by sie ogrzać .Musisz na pewno posiadać szyber  . Uważam  że trzeba wykorzystać to co się ma , a komin jak rozumiem juz istnieje. Koledzy a co robią  forumowicze którzy mają wędzarnię  w piwnicy , a komin powyżej kalenicy dwupiętrowego domu , nie przenoszą wedzarni na poddasze - zakładają szyber .

[Maciekzbrzegu]

Jak uchylisz rewizję na dole cug też będzie mniejszy.

[badseed]

ok. dziekuję, za odpowiedzi, wrócilismy z urlopu więc biorę się do roboty.

chciałem skorzystać z firmy aby mi to dokończyła (nawet pytałem u kilku)  , ale mówiąc delikatnie mnie olali.

mam kilka pytań:

 

1) wylewka już istnieje więc pytanie czym zaizolować podłoże pod paleniskiem a czym resztę ?

2) na jakiej wysokości zbudować palenisko, i jakiej wielkości ( przypomnę że odległość od posadzki do komina to tylko 140 cm)

3) czy do klinkieru użyć zaprawy ognioodpornej ?

4)  na jakiej wysokości należy zbudować piec chlebowy tzn. ile cm od paleniska

5) czym ocieplić rurę i czy długość ok. 1m wystarczy

6) czy obicie deskami wędzarnie daje wymierne korzyści czy sobie to odpuścić ?

7) może troche odjechałem, ale czy do rury komina mogę zastować jakiś trójnik aby dym z grilla  uciekał przez komin (tym samym kanałem co z wędzarni)  a nie na okna ?

[Pacan Wojciech]

Wiemy już , ze jesteś po urlopie może uporządkuj myśli ,naszkicuj to co chcesz zrobić, zmierz wysokość  czopucha w kominie  od posadzki  mierząc do srodka czopucha , jest to ważne , gdyz z poprzednie informacji to nie wynika , a bład może byc o 10cm w wyniku różnej interpretacji .Potem mozemy pomóc znależć odpowiedzi na pytania , piec chlebowy oraz wędzarnia to dwa rózne urządzenia ,jeśli masz pomysł jak  je połączyć w jeden "kombajn " to ze szkicu , który zrobisz-jeśli będziesz chciał , wyniknie czy da się to wykonać. Łatwiej będzie przeprowadzić jakieś rozważania .

[badseed]

ok. popracuję nad tematem

[badseed]

mam szkice, w załączniku

plastyczny nigdy nie byłem więc wybaczcie

ale myslę ze nie o to chodzi.

Mam nadzieję że jest to w miarę czytelne.

dzieki

widok od rogu.pdf

wedzarnia sciana 2 i palenisko 1.pdf

wedzarnuia rzut z góry.pdf

[Pacan Wojciech]

Kolego podanie długosci kanału dymowego z paleniska  to mało , podaj wymiary szerokości wędzarni i grilla  wysokość określa  komin.sprawdziśz czy zmiesci Ci suię ten zestaw w miejscu w którym chcesz to zrobić . Pisze to specjalnie , gdyz uważam , ze długośc kanału dymowego będzie inna . 

[badseed]

Tak naprawdę długość , szerkość  wędzarni mogę sobie regulować budując większą konstrtukcję ale tez żeby to topornie nie wyglądało bo komin przylega do domu.

Inaczej,

Jakiej długości Pan proponuje kanał aby było dobrze ?

[Pacan Wojciech]

Kolego na oko , patrząc  na czopuch komina , to Twoja wnęka ma około  80 cm szerokości + 30 cm okapu ( komin prefabrykowany 36+24 silikat + 12 sciana z cegły+dwie szczeliny +2-3 cm ) który tworzy narożnik budynku .Swoją droga ten naroznik u góry jest obciazony scianą ? .Gdybys chciał zmieścić te wszystkie urządzenia  to musisz wyjśc dosć daleko za budynek licząc ze wędzania będzie miała  tylko 70 cm   szerokości + grill drugie 70+piec chlebowy około 1m już masz 2,l4 m szerokosci  do tego trzeba zrobić jeszcze kombinacje z kominem.Proponuje bys przy kominie zrobił jedno z wygranych urządzeń .Na pozostałe  znajdz nowe miejsce . grill nie wymaga komina , piec chlebowy nie wielkich rozmiarów - rozwiązania sa w internecie  i na forum. Zwymiaruj wnękę  ,zdecyduj które urządzenie chcesz umieścić przy kominie  , zaczniemy rozmyślać.Przesłane zdjęcia najlepiej ponów -postaw z godnie z pionem .