Surówki i sałatki

[Maxell]

ja kupuję 'surimi'

To dodaj parę składników (skrobia, jajka, cukier, aromaty) skutruj, uformuj, podgrzej do 120 st.C (2 razy - między nimi suszenie), zapasteryzuj przez 45 min w temp. 90-95 st.C i otrzymasz super smakołyk nazywany kamaboko - paluszki krabowe, nie mające nic wspólnego z krabami.

[karolszymczak]

Maxell, Mirku dzięki za pomysł

[_Krzysztof_]

To dodaj parę składników (skrobia, jajka, cukier, aromaty) skutruj, uformuj, podgrzej do 120 st.C (2 razy - między nimi suszenie), zapasteryzuj przez 45 min w temp. 90-95 st.C i otrzymasz super smakołyk nazywany kamaboko - paluszki krabowe, nie mające nic wspólnego z krabami.

Maxell, dokładnie wczoraj oglądałem program jak się produkuje. Dokładnie wszystko tak jak piszesz, a na końcu puenta w stylu: "paluszki krabowe są bardzo zdrowe zawierają dużo białka" :grin:

 

Mnie osobiście nie przeszkadzają jak jest tylko ochota a jest sporadycznie to spożywam. Ostatnio chyba z rok temu jadłem a robiłem je w cieście naleśnikowym smażone na głębokim tłuszczu. Do tego dodatek surówka i sos słodko kwaśny. Gdyby nie surówka i sos to żadna rewelka :grin:

[Artur Dor]

Dziś wieczorkiem postanowiłem dzieciakom zdrowa kolację zrobić przygotowałem produktu

zestaw pierwszy

 

i zestaw drugi

 

Pokrojone i podane straciło na uroku

[ciechowy]

Witam.Surówka z białej kapusty.Luiza "przytargała" przepis od koleżanki.Może przepis już jest na forum, może nie ale mi bardzo posmakowała, więc wklejam.1 duża kapusta4 marchewki3 płaskie łyżki soli3-6 ząbków czosnkuKapuste drobno poszatkować, marchewkę zetrzeć na tarce od buraków, czosnek przez praskę lub drobno pokroić.wszystko razem posolić i wymieszać.Zalewa:1 litr wody1/2 szklanki octu (koleżanka daje mniej :wink: )1 szklanka oleju1 szklanak cukru (według mnie trochę za słodka)Wymieszaną kapustę przekładamy do kamiennego garnka lub naczynia szklanego (chyba trochę przesadzają i zwykły garnek się nada :grin: ) i zalewamy gorącą zalewą.Gdy przestygnie przyciskamy czymś co się nawinie Najlepsza jest po dwóch dniach.Trzymamy w piwnicy lub lodówce.Podobno można zapakować w słoiki i trzymać w zimnym ok. dwóch tygodni.Ale zaręczm, że tyle nie wytrzyma Cholerka człowiek tyle lat żyje a białą kapustą się zachwyca :lol: Pozdrawiam :wink:

Robię tą kapustę bardzo często i jeszcze się nie znudziła. Tak mi przyszło do głowy żeby zrobić też z czerwonej kapusty. Czy może ktoś już próbował ?

[maria1610]

A czy można tą surówkę zapasteryzować w słoikach ?

[Anuś]

ciechowy... można i czerwoną kapustę tak robić tym sposobem co podał Gonzo... można, a nawet trzeba... bo jest bardzo dobra

 

[Jacek G]

Kapusta czerwona, z jabłkiem, cebulą i majonezem.

 

Kapustę czerwoną poszatkować, obgotować do miękkości, dodać sok z cytryny (lub odrobinę octu winnego, jabłkowego) i odcedzić.

Do kapust dodać warstwę, posiekanej w kostkę,  cebuli, potem starte jabłka (1-2 szt. starte na grubych oczkach). Gdy kapusta z cebulą i jabłkami ostygnie dodać łyżkę (lub dwie) dobrego majonezu, sól i pieprz i dokładnie wymieszać. Spożywać na zimno jako dodatek do obiadu

Smacznego!.  

[Gość tusiaczkowa]

Ulubiona ostatnio sałatka naszego starszaka.

Bazowałan na tym przepisie, ale nieznacznie zmodyfikowałam pod nasz gust i smak.

http://dziurawykociolladypoison.blogspot.com/2013/01/saatka-z-kaszy-kuskus-i-kurczaka-z.html

 

200 g kuskusu

2 świeże ogórki

2 papryki

1 puszka kukurydzy

2 cebule

500 g podudzi kurczaka

 

Kuskus z 1 łyżeczką soli zalany wrzątkiem tak na 0,5 cm powyżej kaszy i po napęcznieniu do dużej miski.

Do miski kukurydza, pokrojona papryka, ogórek.

 

Na jednej patelni pokrojone na dość małe kawałki doprawione podudzia i podsmażone. Pod koniec smażenia dolewam trochę słodkiego sosu chili. Podsmażam jeszcze chwilkę, odcedzam na sitku mięcho i gorące do miski, do warzyw i kaszy.

 

Na drugiej patelni jednoczasowo podduszam cebulę a jak już jest miękka podsmażam ją na brązowo. Potem też do miski z warzywami i kaszą.

 

Zamieszać i gotowe.

 

Dzięki cebuli i dobrze doprawionym podudziom nie robimy już żadnych dodatkowych sosów.

 

Syn uwielbia i zjada też jako danie obiadowe.

Edytowane 14 Października 2013 przez Małgoś

[Alltid]

Surówka z papryki:

1 papryka

1 małe jabłko, słodkie

1 mała cebula

sól, pieprz, sok z cytryny,oliwa z oliwek.

[Anulka]

Surówka z pora,selera konserwowego,ananasa i kukurydzy.

 biała część pora

słoiczek selera konserwowego

ananasy w kostce

kukurydza konserwowa

majonez

jogurt naturalny

sól

pieprz

 

Pora drobno kroimy i lekko solimy,odstawiamy na kilka minut.Selera,ananasy i kukurydzę odsączamy z zalewy dodajemy do pora.Wszystko razem mieszamy z dwoma łyżkami jogurtu naturalnego i łyżką majonezu,doprawiamy pieprzem i ewentualnie można troszkę dosłodzić,schłodzić w lodówce.

 

[bilu72]

Sałatka  "szwedzka"

 

2 kg ogórków

7 cebul

1 szklanka cukru

1 szklanka octu 10%

1 łyżeczka soli,pieprz, czosnek,koper,papryka

 

Ogórki poszatkować lub pokroić w łupinach dodać pokrojoną cebulę kilka ząbków roztartego czosnku,wlać ocet wsypać cukier i sól,dodać trochę pieprzu i świeży poszatkowany koper,wszystko wymieszać i odstawić aż ogórki puszczą sok.Następnie ugnieść w słoiku dodając paski papryki ,słoiki zalać sokiem powstałym z ogórków.

Pasteryzować 20 min. 

Edytowane 7 Września 2015 przez bilu72

[bilu72]

Kapusta czerwona

 

5 kg kapusty

1 kg cebuli

1 szklanka cukru

3 litry wody

0,5 litra octu

ziele,liście laurowe

 

Kapustę i cebule pokrojoną wrzucić na wrzącą wodę pogotować i odcedzić.Później wrzucić do gorącej zalewy octowej,wkładać gorącą  do słoików.Zawinąć w koc.Nie pastreryzować!!!

[Barbarella]

Odświerzając temat podam dwa przepisy...

 

1. Mój eksperyment:

Kapusta kiszona własnej produkcji, ale troszkę grubiej szatkowana (ręcznie). Ja zawsze robię z marchwią, cebulą i jabłkiem. Wymieszać z majonezem do smaku ewentualnie pieprz.

 

Próbowałam i najbardziej mi podeszła do kanapki z szynką oczywiście domowej roboty.

 

 

2. Marchew ok. 2 szt. Duże, utarte na grubych oczkach

Jabłko utarte na grubych oczkach

1 łyżka chrzanu "polonez"

Wymieszać i ewentualnie doprawić odrobiną cukru (w oryginalnej wersji) lub miodem lub wcale. Opcjonalnie też sok z cytryny.

 

Polecam

[kotunia]

Odświeżam kilka razy podawaną sałatkę z pomidora i ogórka: 2-3 pomidory tyle samo ogórka małosolnego (równie dobry kiszony) cebulka szalotka. Pomidor i ogórek  kroimy plasterki, cebulkę wg. uznania. Wszystko zalewamy dobrą oliwą, lub olejem. Doprawiamy solą i pieprzem. Uwaga ogórek solony. Wszystko delikatnie wymieszać, odczekać z 15 min. i smacznego. Ta surówka jest bardzo popularna na zachodnie Ukrainie skąd jej skład przywiozłem i "zaszczepiłem" w rodzinie. Ukraińcy używają oleju słonecznikowego, tłoczonego w gospodarstwach domowych, ja natomiast, w zależności od "smaka" używam oliwy z oliwek, ewentualnie naszego "zimnego" z rzepaku. Polecam spróbować, szczególnie w sezonie letnim (własny pomidor i ogórek)  

[Ted50]

Ja do tej sałatki dodaje jeszcze zieloną paprykę

[kamilox]

Ciekawa wariacja na temat surówki z marchewki:

https://www.przepisy.pl/przepis/surowka-z-marchewki-po-indyjsku-video

Jest to wersja po indyjsku. Z papryczką chili, imbirem oraz posypane migdałami. Sałatka oryginalna, ale bardzo dobre komponuje się zarówno z daniami wegetariańskimi jak i z mięsem. Jak była pogoda to często robiłem na grilla.