Powłoka z polioctanu - pęka przy schnięciu

[grim_reefer]

Witam, 

 

To nasze pierwsze podejście do Goudy i w ogóle serów innych niż Koryciński. 

Po utworzeniu się skórki żona nałożyła na dwa sery powłokę z polioctanu. Niestety na jednym z nich zauważyła, że powłoka ma bardzo małe pęknięcia (tylko z jednej strony). Nałożyła kolejną warstwę, a pęknięcia znowu się pojawiły zanim jeszcze warstwa wyschła do końca. 

Pęknięcia widoczne dopiero po powiększeniu zdjęcia. 

 

Wie ktoś może co może być powodem pojawiających się pęknięć? 

[Maxell]

Może trzeba było przed użyciem rozcieńczyć nieco wodą?

Może nałożyliście jednorazowo zbyt grube warstwy?

Czy przestrzegałeś temperatury przechowywania i nakładania powłok, zalecanej przez producenta?

Spróbuj nałożyć jeszcze jedną warstwę gąbką.

Całą operację możesz powtórzyć za kilka dni.

Najprawdopodobniej, ser zbyt szybko wysycha. Nie osiągnął jeszcze zakładanego poziomu wilgotności.

W załączeniu masz instrukcję nakładania tego rodzaju powłoki:

 

Instrukcja-nakladania-powloki1.pdf

[grim_reefer]

Dzięki za odpowiedź. Bardzo możliwe, że warstwa jest grubsza niż na tym drugim serze. Jeszcze teraz po naciśnięciu na miejsce pęknięcia skleja się na chwilę - więc do końca jeszcze nie zaschło.