Podgardle zamiast słoniny

[Papla]

Witam

 

Pytanie jak w temacie. Nie ma i nie będzie do czwartku przyszłego tygodnia a i to nic pewnego, słoniny w moich stronach. Jest natomiast podgardle. Ładnie się topi i skwarki są niczego sobie. Czy jako zastępstwo do ciasteczek ala Łysy i smarówki ala Dziadek może być podgardle? Czy właściwości po wytopieniu skwarków będę podobne? Czuję, że tak ale proszę o wypowiedź bardziej doświadczonych. Dziękuję.

[Bagno]

Podgardle zawiera większa ilość tkanki łącznej a w tym kolagenu. Jeśli użyjesz tylko tłuszczu pozyskanego z podgardla to, smak(smarówki), może trochę się zmienić ale nadrobisz przyprawami a reszta degustatorów nie będzie wiedziała.

[MIRKON]

Szanowny Paplo,

Moja Beata twierdzi, że te skwarki z podgardla mogą być też dobre albo nawet lepsze. Wszystko zależy jak wyjdą skraweczki.

Niezależnie jak wyjdą ciastka życzymy smacznego

Pozdrawiamy,

Beata i Mirek

[Papla]

Podgardle zawiera większa ilość tkanki łącznej a w tym kolagenu. Jeśli użyjesz tylko tłuszczu pozyskanego z podgardla to, smak(smarówki), może trochę się zmienić ale nadrobisz przyprawami a reszta degustatorów nie będzie wiedziała.

Zdecydowałem, robię, dziękuję.

[Papla]

Szanowny Paplo,

Moja Beata twierdzi, że te skwarki z podgardla mogą być też dobre albo nawet lepsze. Wszystko zależy jak wyjdą skraweczki.

Niezależnie jak wyjdą ciastka życzymy smacznego

Pozdrawiamy,

Beata i Mirek

Skwareczki istotnie co przejdą domownicy w kuchni to ich mniej ;-) Trzeba szybko skręcić. Żonka już jajecznicę zrobiła na części. Zapach topienia jest nie do podrobienia, roznosi się po całym domu. Szwagier z dołu przyleciał nawet ;-) I jak tu nie lubić świąt. Dzięki za życzenia smacznego w imieniu klanu.

[Papla]

wyszły dobrze, smak trochę inny jak ze słoniny, ale może się da nadgonić przyprawami jak mówi Bagno