Grzybobranie

[kaszubka33]

mówiło się że maślaki nie nadają się do suszenia

Maślak jest wspaniałym grzybem do suszenia , trzeba go tylko cienko pokroić .

Jest bardzo aromatyczny :thumbsup: , zupka grzybowa z takich maślaków pierwsza klasa.

Poza tym maślaki w śmietanie , najlepsze takie malutkie w całości , lub większe krojone .

Maślaki obgotować , na patelni poddusić cebulkę z maślakami , posolić , popieprzyć zalać słodką śmietanką 12 %. Można do ziemniaczków lub beż :thumbsup:

W occie też robię , potem wykorzystuje do sosu tatarskiego .

[Darino]

Jak ja tylko pamiętam , to u nas w domciu mówiło się że maślaki nie nadają się do suszenia

Właśnie też tak się nauczyłem i robiłem do momentu kiedy wypróbowałem suszenie i polubiłem.

Niby maślaki nie nadają się do suszenia bo mocno ciemnieją i tracą bardzo dużo na wadze.

Tak wygląda mój dorobek z ostatniego tygodnia

 

Jak widać kolorek nie taki, ale można zmieszać z suszoną pieczarką, wtedy ona też nabierze

aromatu z maślaków

Najlepsze jest że takich chyba kupić się nie da

[kaszubka33]

Jak widać kolorek nie tak

Moje zawsze , jaśniutkie . Te wyglądają na spalone .

[Darino]

tak były suszone

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=150327#150327

pieca nie widziały

były to maślaki dęte które słyną z tego że trzymią wodę jak gąbka.

[kaszubka33]

To chyba za długo się suszyły .

Kiedyś suszyłam na sitach na kuchni opalanej drewnem , teraz takiej nie mam to w suszarce do suszenia grzybów.

Trzeba je dość szybko suszyć , w piekarniku też można , rozłożyć na papier do pieczenia , piekarnik prze 50 st. i termoobieg . Zawsze jasne.

[chudziak]

Ja mam

były to maślaki dęte

Takich maślaków nie znam ale przeczytałam ,że w nas są pod ochroną .Natomiast u mnie w ogrodzie rosną maślaki modrzewiowe , o takie http://pl.wikipedia.org/wiki/Ma%C5%9Blak_%C5%BC%C3%B3%C5%82ty i one w odróżnieniu od maślaka zwyczajnego -sosnowego też ciemnieje po dotknięciu i przekrojeniu.

[kaszubka33]

maślaki modrzewiowe

Takich nie zbieram .

[dobroduszny]

Ja też suszę maślaczki i mnie nie ciemnieją. Suszę w suszarce elektrycznej, jednak proces musi trwać od początku do końca bez wyłączania suszarki. Po wyłączeniu i "wystygnięciu" na pół ususzonych grzybów (różnych), resztki wilgoci wyłażą na wierzch i grzyby po dosuszeniu faktycznie robią się ciemniejsze.

[Biotit]

Darino masz suszarkę do grzybów?:

Ja mam , bardzo dobrze i w miarę szybko suszy, nic nie ciemnieje.

[dobroduszny]

Maślak dęty objęty ścisłą ochroną.

 

http://pl.wikipedia.org/wiki/Ma%C5%9Blak_d%C4%99ty

[Darino]

Natomiast u mnie w ogrodzie rosną maślaki modrzewiow

Tak... i te też były suszone.

W niemczech grzyby te nie są pod ochroną prawną, są rzadkie gdyż potrzebują modrzew i pożądaną glebę. U nas jest wszystko co w lesie rośnie "chronione"

Teoretycznie to w lasach nie wolno z dróg schodzić, zabronione jest zapuszczanie się w sadzonki i wynoszenie czegokolwiek z lasów. Trzeba zaznaczyć że lasy są prywatne.

Jeśli się już zbiera grzyby lub inne dary lasu to jest to tylko tolerowane na własne potrzeby np. grzyby do 2 kg. W parkach narodowych, strefach ochrony lasów zbieranie grzybów jest surowo zabronione.

:grin:

[zibi187]

Moje dzisiejsze grzybobranie :smile:

 

 

No i suszenie :smile:

:smile:

[dobroduszny]

Darino

a po moim lesie (ok 1h) najróżniejsze towarzystwo "cieka" jak po swoim.

[Darino]

Darino

a po moim lesie (ok 1h) najróżniejsze towarzystwo "cieka" jak po swoim.

Kol. dobroduszny, może się Twój nik obił po okolicach :wink:

Napewno jakaś tablica z nowym nikiem nadanym przez Anetkę pomoże :rolleyes:

Pozdrawiam

[Kazik55]

Tak wygląda 25 kg ususzonych podgrzybków.

 

 

[jacekn]

No ładne ci wyszły te grzybowe szaszłyki. :lol:

[Wnuczek]

http://www.youtube.com/watch?v=LRtnIpkYNjA 3:04 o zbieraniu grzybów. :grin: :grin: :grin:

[Sebik]

Mój dzisiejszy wypad zakończył się tak, że zebrałem 2 pełne duże wiadra grzybów. Małe łebki poszły do marynowania, wyszło z tego 5 słoików. Część poszła na zupę grzybową i część na pierogi z kapusta i grzybami, a reszta się właśnie suszy w suszarce.

 

 

 

http://img840.imageshack.us/img840/2576/dsc022863.jpg

 

 

Na górze jak widać podgrzybki,borowiki.

Na dole od lewej : no te grzybki chyba wszyscy znamy, prawdziwki, potem "pociechy" ojciec je tak nazywa nie wiem jaką mają prawdziwą nazwę, może Wy wiecie? W tłum "pociech" wmieszał się też jeden koźlarz, no i na końcu mamy maślaki sitarze przez ojca zwane po prostu "sitakami".

[ligawa]

 

To jest grzybobranie,im tosie powiodlo......

 

.....a ja musze chdzic na grzyby z drabiną.

[Darino]

To jest grzybobranie,im tosie powiodlo

Eeetam napewno jakie krasnale :grin:

:clap:

Pozdrowienia za Ozean :grin:

[mlody]

Zima już idzie, w lasach pojawiły się zieleniatki jeszcze trochę i w piecu będzie trzeba palić

Pozdrawiam

Rafał

[kaszubka33]

w lasach pojawiły się zieleniatki

A co to ??

[sylwek_57]

A co to ??

Chyba mlodemu chodzi o gąski zielone.

[mlody]

Witam

Nie znam nazwy fachowej tego grzyba ale po zdjęciach mogę z pewnością 90% powiedzieć że to ten właśnie grzyb (gąska zielona) choć gdy rośnie w piaskach wygląda trochę inaczej

Pozdrawiam

Rafał

[Biotit]

Witajcie GRZYBIARZE, po raz 1 bylem w tym roku na grzybach. Uzbierałem cały kubełek, były 4 prawdziwki, wiele kurek i podgrzybków, mam również kilkanaście kani, napiszcie jak je mrozicie, bo szkoda mi Ich suszyć, zdjęcia zrobiłem , więc zamieszczę później. W sumie była to wycieczka przyrodnicza, bo spotkałem Bobry, kilka Saren, a wszystko się działo w Kampinosie. :blush: