Wędzimy bezpiecznie i zdrowo

[bastisz]

Blacha elektrolitowa to blacha o dużej odporności na

ścieralność,jeśli jesteś w posiadaniu jej to nic złego jeśli

zrobisz z niej kanał :wink:

[Andyandy]

bolexx1313, podaj opis tej blachy. czy była w lekkich plamach niebieskawych z odcieniem złotawym. Coś podobnego to zawiasy i inne wyroby metalowe w tym kolorze.

[Astemio]

Witam!

"Blacha elektrolit"- pierwszy raz coś takiego słyszę, to jakieś gwarowe czy branżowe "fachowe" określenie.

Przypuszczam, że oznacza blachę stalową pokrywaną elektrolitycznie innym metalem, najczęściej to cynk albo kadm.

Nie powodują one zwiększenia odporności na ścieranie, chodzi o odporność na korozję.

Te mieniące się tęczowe barwy na powierzchni to efekt pasywacji powłoki galwanicznej, ten proces dodatkowo zwiększa odporność na korozję.

Bardzo często pasywowane są tak powłoki kadmowe, a jeśli już trzeba ten kadm zeszlifować, to należy to czynić na otwartej przestrzeni i najlepiej w masce: kadm (szczególnie jako pył, łatwy do wchłonięcia) jest rakotwórczy i może mieć bardzo negatywny wpływ na ogólne zdrowie.

[Andyandy]

Astemio, Witam w klubie !!!

[Astemio]

Chętnie się w nim widzę, ale co to za Klub? Pierwszy Raz Słyszących O Takiej Blasze? :grin:

[Andyandy]

Klub może dużo powiedziane, ale fachowców znających materiały i technologie poza wędlinami, to jest To! w tym dziale. Dotyczy fizyki, elektrofizyki, chemii i innych tematów mogących wesprzeć starania forumowiczów. :grin:

[Astemio]

Aaaa, o to chodzi... :grin:

Jeśli tylko będę w stanie pomóc, na pewno to zrobię.

Interesuję się takimi rzeczami zawodowo, hobbystycznie i mam do czynienia z różnymi technologiami, materiałami i technikami ich wykorzystania; wiekszość się tu nie przyda, ale niektóre - owszem, mogą.

[Andyandy]

Astemio, Więc mamy podobną wiedzę i te minimum przekazane może dużo pomóc. Mam nadzieję że, nie tylko co jest złe, ale jak można polepszyć to co zostało zrobione. Jest też problem z tradycjami i konstrukcjami "dymarek" może wyjaśnimy kilka zjawisk fizycznych dotyczących i utrwalonych pokoleniowo budowli.

[bolexx1313]

Andyandy, jeśli chodzi o kolor tej blachy "elektrolit" to był on na całej powierzchni jednolity, matowy i taki jakby siwy. Nic z niebieskiego ani złotego. Przy szlifowaniu wszystko zeszło do gołej stali.

[Astemio]

No, nie wiem, czy mamy podobną wiedzę - bo w temacie "dymarek" (czyli wędzarni, bo stali nie wytapiałem :grin: ) jestem raczej zielony, jak czytam i oglądam Wasze dokonania - jestem malutki.

Wędziłem sobie czasem prościutkie wyroby, bez ekscesów, w starej beczce i trafiłem na tą stronę - przekleństwo :grin: , wywaliłem kasę na wędzarnię.

Działa chyba dobrze, jeszcze tego na pewno nie wiem - brak jej jeszcze kilku rzeczy, niekoniecznych co prawda do samego procesu. Najbardziej brak termometru, ale też go wstawię.

 

Pokrycie kadmowe, niepasywowane jest właśnie takie szare, matowe.

Cynk daje niebieskawy odcień. Tak czy inaczej dobrze, że to zeszlifowałeś - w kanale wędzarni pierwsze gorsze od drugiego, a oba złe - tam może być wysoka temperatura.

[Andyandy]

bolexx1313, Prawdopodobnie na blachę zastosowano napylenie glinu - aluminium. Podobne zabezpieczenia stosuje się przy rurach wydechowych z samochodach i nie tylko. Jest kilka metod napylenia. Do niskich temperatur ( komora wędzarnicza )może być użyte bez problemu. Podobny wygląd posiada blacha cynkowa również dopuszczona do celów spożywczych np powłoka maszynek do mięsa. - nie mylić z cynowaniem.

[bolexx1313]

Czyli generelanie (po zeszlifowaniu) jesli chodzi kanał paleniskowy, może taka blacha zostać? Bo cała resztę wędzarkki, tak jak napisałem wcześniej mam z czarnej, surowej blachy.

[Andyandy]

bolexx1313, Jeżeli zostało dokładnie zeszlifowane to tak. Zawsze stosując jakiś materiał należy jego nazwę wpisać w Google albo Vikipedie i inne portale, żeby dowiedzieć się z czym ma się do czynienia. Prosty i w miarę nie zawodny sposób na zdrowsze życie :smile:

[Andyandy]

bolexx1313, Nie zawsze to co jest bezpieczne na zimno jest dobre na gorąco. Dochodzą jeszcze substancje czynne uzyskane podczas spalania drewna. Jakie - zależy od gatunku drewna i temperatury spalania. Na złość do tego dochodzi jeszcze pogoda ( ilość pary wodnej ). Więc wybieramy tanie i dostępne materiały, które w każdych warunkach są bezpieczne. Rzeczy nie znanych, nie stosujemy lub pytamy na forum!

[frapio]

lub pytamy na forum!

Przed zastosowaniem !

[Andyandy]

Testowałem materiały do budowy wędzarni w prowizorycznym kanale zbudowanym z cegieł. Do próby użyłem następujące materiały. Starą maszynkę do mięsa, pokrywę od bańki na mleko, tackę ocynk.

Opalanie drewnem tak jak do wędzenia.

Efekty - Pokrywa, cyna ściemniała wraz z dużym jej ubytkiem.

Maszynka do mięsa bardzo ciemna w plamach trudno stwierdzić ubytki.

Tacka ocynk ciemna w plamach w miejscu silnego rozgrzania dziwne napylenie i ubytki.

Do budowy paleniska, kanałów i komory wędzarniczej raczej nie używamy materiałów zabezpieczonych cyną, ocynk, i innych powłok ochronnych.

Ps. W zagłębieniach wlałem solankę zrobiona z peklosoli 10%