sól peklowa

[kilam]

Witam i pozdrawiam. Mam problem bo nigdy tego nie robiłem.Kupiłem sól peklową i niewiem ile sypie się na wodę.

[Siara]

A co zrobiles ze swojej strony, aby sie dowiedziec?

Zamiast czekac z zalozonymi rekami na odpowiedz, przy okazji lamiac regulamin forum, moze warto poswiecic kilka minut na poszukanie odpowiedzi ?

 

REGULAMIN:

 

1. Nie zadawaj pytania, na które już kiedyś została udzielona odpowiedź na forum i zanim je zadasz sprawdź zawsze czy nie ma na nie odpowiedzi na stronie macierzystej www.wedlinydomowe.pl - korzystaj z funkcji Szukaj.

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/search.php

[BonAir]

korzystaj z funkcji Szukaj.

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/search.php

Problem jest tylko w tym, że ta wyszukiwarka podaje tylko jeden, nic nie wyjaśniający wynik szukania hasła "petlowa".

 

Kilam, poszukaj informacji odnośnie soli peklowej, soli peklującej, peklosoli, peklowania, itd.

[Maxell]

Kilam, napisz Kolego, co chcesz robić: kiełbasy, czy wędzonki? Ile masz na to czasu?

[kilam]

wedzonki szynke baleron polendwice kiedys peklowali trzy tygodnie a soli sypali aż jajko wypłynie na wierzch

[Maxell]

Ile masz czasu na swoje peklowanie?

[BonAir]

peklowali trzy tygodnie

Rozumiem, że w takim razie zamierzasz zrobić coś na stół świąteczny ?

 

W takim razie na 10 kg mięsa weź 4,5 litra wody, rozpuść w niej 380 g peklosoli, ułóż w niej wszystkie mięsa (muszą być całkowicie przykryte zalewą peklującą) i odstaw w temp. 2-4°C na 2-3 tygodnie (tak długi okres peklowania = musisz mieć całkowitą pewność, że mięso jest świeże! Inaczej może być niespodzianka)

Co jakiś czas sprawdzaj, czy nic niepokojącego z mięsem się nie dzieje, a przy okazji przemieszasz zalewę, która wszędzie dotrze.