Pojemniki do kontaktu z żywnością

[Domin12439]

Mam pytanie. Gdzie można dostać pojemniki do kontaktu z żywnoscią 50-100 litrów najlepiej z pokrywami. W okolicach Rudy Ślaskiej.

[andy]

W miejscowości Krupski Młyn-zakłady chemiczne

[HermanStedke]

Witam wszytkich zadymiaczy. Mam pytanie. jestem zwolennikem baardzo dlugiego peklowania wedzonek (okolo 3-4 tygodni). Czy plastikowe pojemniki przeznaczone do kontaktu z zywnoscia moga wplynac neagtywnie na smak czy zapach peklowanego miesa? Czy pojemnik podczas peklowania moze byc szczelnie zamkniety? Czy ktos pekluje tak dlugo jak ja ? (Wedlug mnie smak wedliny jest znacznie lepszy niz przy krotkim peklowaniu). Na razie mam doswiadczenia z naczyniem kamionkowym ale chce przejsc na wieksza ilosc pojemnikow plastikowych.

[abratek]

...jestem zwolennikem baardzo dlugiego peklowania wedzonek (okolo 3-4 tygodni)...(Wedlug mnie smak wedliny jest znacznie lepszy niz przy krotkim peklowaniu)

pozostaje pytanie czym peklujesz - sól+saletra czy peklosól, bo jak już stwierdzono nie ma sensu długie peklowanie przy użyciu peklosoli

 

Czy plastikowe pojemniki przeznaczone do kontaktu z zywnoscia moga wplynac neagtywnie na smak czy zapach peklowanego miesa?

nie sądzę - ja używam wiaderek po nadzieniach cukierniczych (np dość agresywne jabłka) i nie zauważyłem złego wpływu tworzywa na smak

Czy pojemnik podczas peklowania moze byc szczelnie zamkniety?

powinno się zachować możliwość wymiany gazowej solanki z atmosferą,

wprawdzie są osoby peklujące w szczelnie zamkniętych workach foliowych , ale jest to peklowanie na sucho i po usunięciu powietrza - sposób raczej nie polecany przez ortodoksyjnych tradycjonalistów

Czy ktos pekluje tak dlugo jak ja ?

oj wielu :lol: - choć pewnie nie tak długo

[mrpitt]

Dobre do tego sa beczki po jelitach. dawno temu zdobylem takie od pana ktory handlowal jelitami . Mozna zawsze poytac sie w firmach sprzedajacych jelita. Choc wada moze byc problem z ewentualnym wyladunkiem.