Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[EL GREGOR]

:grin: Dziękuję Elu za uznanie :grin:

 

Ser po 22h obciążania,teraz będzie leżał i co kilka godzin będzie przewracany.

 

Ser jest słony ale nie za słony.

 

Masę serową jak ważyłem (nie soloną) jeszcze przed włożeniem do formy ważyła ok. 2800g,teraz 1953g.Jeszcze przez około 2 dni serwatka będzie się sączyła.

 

Muszę kupić formy do sera (w moich jest półokrągłe dno,brak odpowiedniego denka,powstają zawinięcia) :grin:

 

 

[EL GREGOR]

:grin: wyciąłem na próbę słoności :thumbsup:

 

Już jutro tej fałdy nie będzie widać już się płaszczy.

[EL GREGOR]

:grin: już po fałdzie :grin:

 

[Shadow]

Grzesiu,

 

bardzo ładny serek.

Do zobaczenia wkrótce :arrow: :grin:

 

PZDR

[EL GREGOR]

:grin: Do zobaczenia :grin:

 

 

 

 

 

 

 

 

[JaGra]

Grzesiu Ty to jesteś artysta-sadysta :grin:

[Feederman]

:lol:

Nie, on foto - malarz impresjonista, Pierre - Auguste Renoir 21 stulecia :clap:

[EL GREGOR]

:grin: jedną parkę surowej zostawiłem na obiad,najpierw sparzyłem z innymi wędlinami :thumbsup:

 

 

 

 

 

 

 

 

[Feederman]

A oto to już dokładnie sadyzm...

Myślał że potrafię dziś bez kolacji, naiwny, poszedł do lodówki. :thumbsup:

[Ela]

Grzesiu Ty to jesteś artysta-sadysta :grin:

O tak dobrze powiedziane.... :lol: :thumbsup: :clap:

[karolszymczak]

Grzesiu jak będę się żenił to biorę Ciebie za fotografa :grin: :clap:

[Kruszynka]

Grzesiu jak będę się żenił to biorę Ciebie za fotografa[/quote

Prawdziwy artysta po weselch nie lata :lol: :lol:

[JaGra]

Grzesiu jak będę się żenił to biorę Ciebie za fotografa

Czyżbyś chciał aby Cię artysta troszkę podrasował :grin:

[EL GREGOR]

:grin: Daniel,bo wszystkie ryby wyłowię w Bogaczewie :grin:

 

W tym tygodni chcemy jechać nad Śniardwy (tam fajnie bierze okoń). :thumbsup:

 

 

 

 

[Kruszynka]

grzegorz565, ale butlę masz nie w "obowiązujących" barwach :wink: .A ogólnie to piękne życie wiedziesz na łonie natury :lol: :lol: Pozdrawiam serdecznie

[EL GREGOR]

:grin: ostatnim razem jak peklowałem mięso (kupiłem boczek z żebrami), zapeklowałem żebra razem z inny mięsem (7 dni). Wędziłem (5 lipca) tyle co kiełbasy (4h).

 

W smaku są bardzo dobre :thumbsup:

 

Kiełbasy jeszcze nie próbowałem.

 

 

 

 

[Emil]

Kiełbasy wyglądają fenomenalnie ! w jakich temperaturach przebiegało wędzenie ?

 

Pozdrawiam

[EL GREGOR]

:grin: Emil,(w jakich temperaturach przebiegało wędzenie) tego nie wiem bo temperatury nie mierzę,myślę że ok.30-40*C.

 

Za tydzień już będą jadalne,nabiorą pełnego koloru i smaku. :thumbsup:

[EL GREGOR]

:grin: przyszła pora na spróbowanie polędwicy :thumbsup:

 

 

 

 

[EL GREGOR]

:grin: kiełbasa szybciej łapie kolor niż myślałem,ze smakiem jeszcze poczekam :thumbsup:

 

 

 

[pokemon15]

kiełbasa szybciej łapie kolor niż myślałem,ze smakiem jeszcze poczekam

wygląda to jak takie a"la" dojrzewające kabanosy...

Grzesiu... za to co ty wyprawiasz, to tylko trzeba ci kilka PASóW spuścić....

 

Obym miał kiedyś przyjemność uczestniczyć w Twoich kursach dojrzewających... a teraz to i serowarskich...

[karolszymczak]

pokemon15, a ja miałem taką okazję i wszystkich do tego namawiam nie pożałujecie.

 

 

a piękna i kiełbaski też :thumbsup:

[EL GREGOR]

:grin: golonki z indyka,udka i skrzydełka kurczaka. :grin:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[_Krzysztof_]

grzegorz565, :clap: :clap: :thumbsup:

 

Jak zawsze u Ciebie na talerzu smacznie zdrowo i kolorowo.

[EL GREGOR]

:grin: