Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[EL GREGOR]

:grin:

 

 

 

 

 

 

 

[miro]

Czyżbyś testował moją osobę pod kątem wymyślania nazw potraw ? :grin:

[Zbój Madej]

wymyślania nazw potraw ? :grin:

Może EL zupa dyniowa :rolleyes: :rolleyes: :grin:

[miro]

Zbóju już wsadziłem na FB, ale będę pamiętał o tobie.

[EL GREGOR]

:grin: Miro :grin:Ty wymyślaj nawy :grin: Ja będę wykonawcą :grin:

 

Nieraz trudniej wymyślić oryginalną nazwę jak coś wykonać :grin:

[miro]

Ok. Tylko choć podaj skład potrawy... :grin:

Nie wiedziałem dynia czy inne cudo. :grin:

A nazwa już wymyślona, co można zobaczyć na FB.

 

Ps. I bierzcie się do roboty, bo mi się nudzi i nie mam co wstawiać .....

[EL GREGOR]

:grin: Ja nie ziewam :grin: wczoraj zapeklowałem mięso 17 wędzenie,ser się odciska.

 

Po południu wykopałem z ogrodu (w nocy ma być przymrozek) rozmaryn,miętę,tymianek,stoją teraz na parapecie w kuchni.

 

Aloes i żyworódkę też zabrałem z ogrodu. :grin:

[EL GREGOR]

:grin: twaróg wiejski,olej lniany,siemię :thumbsup:

 

Ser EL Gąsior teraz leży w solance 12h :grin:

 

Wieczorem lub jutro na śniadanie degustacja :grin:

 

 

 

[kaszubka33]

Grzesiu podrzuciłbyś kawałek tego pysznego serka :thumbsup: :clap:

Jestem pełna uznania dla twoich wyrobów :clap:

[Einshell]

makaron Grażka zrobiła z miesiąc temu (miał być do rosołu) :sad: oczywiście ochrzan był :grin:

Szynka ma ponad miesiąc a ser z czerwca. :grin:

...No ładnie... :shock: I komu się tu ''ochrzan'' należy... :grin: :wink: :grin: A na poważnie...to... :clap: :thumbsup: :clap: Pozdrawiam !

[Feederman]

Grzesiu, chociaż ja i uważam za swojego nauczyciela ciebie, bardziej prawidłowo tak ono i jestem, lecz nauczyć się u ciebie czemu to bardzo ciężko. Przygotowujesz szybciej czym czytam ... :clap: :clap: :clap:

[EL GREGOR]

:grin: Placki z dyni + ser LE Gąsior :grin: :thumbsup:

 

Poezja smaku :grin:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[ANNAM]

El Gregora slicznie wygladaja te placki z dyni( takie to bymzjadla na sniadanie teraz).

Wiesz ,ze ten rodzaj dyni ,ktory masz bardzo dobrze smakuje w pumpkin pie( u nas ciezko go dostac tylko w listopadzie i jest zdaje sie sprowadzany ze stanow). Jest bardzo dobry do slodkich wypiekow oraz do chleba, a dla urozmaicenia jesli bis kiedys probowal chleb dodaj pestki z niego.

[gatita]

Gregor, chciałam zameldować, że nasze mięsa uwędzone. Wprawdzie odbyło to się w końcu bez naszego udziału, ale cóż...

Wędliny smaczne, jak dla nas trochę za słone, część wilgotna, część sucha, ale i tak zdecydowanie smaczniejsze niż te sklepowa :smile:

Niestety kolega wszystko sparzył, więc nie wiem jak z mrożeniem, bo wyczytałam, że najlepiej jednak mrozić przed parzeniem...

I drugie pytanie co z dojrzewaniem takich wędlin ? Czy można spróbować ? Czy do dojrzewania nadają się tylko te nieparzone ?

Jedno jest pewne, następnym razem wędzimy sami, mam nadzieję, że mąż jednak dojrzeje do budowy wędzarni.

I jeszcze jedno: jak najlepiej przechowywać te wędliny ?

Mam nadzieję, że nie zamęczam :grin:

[EL GREGOR]

:grin: gatita :grin:

 

Do dojrzewania nie parzone.

 

Do przechowania to najlepiej zamrozić :grin:

 

Jak będziesz miała wędzarnie to krok po kroku CIĘ nauczymy wszystkiego :grin:

 

Nie zamęczasz :grin:

 

A koledze podziękuj za współpracę :grin:

[nestor]

Te placki z dyni bardzo wyglądają smakowicie.Trzeba coś zmodyfikować ten specjał,może dodać kaszę manną lub bułkę tartą, oraz jeszcze twaróg.Zupa z dyni, którą gotuje żona ,jest dla mnie przysmakiem,zjadam 3 talerze.

[EL GREGOR]

:grin: nestor zamiast twarogu lepiej dodaj ser typu feta :thumbsup:

 

Dzisiaj po południu robiłem kiełbasy (wędzenie jutro) :grin: i nabrałem smaka na kiełbasę parzoną :grin:

 

Pierwsze trzy zdjęcia po wyjęciu z wody :thumbsup: następne trzy po godzinie :thumbsup:

 

Można śmiało wędzić w smaku OK :grin:

 

 

 

 

 

 

[gatita]

Ale piękna kiełbaska :shock: :thumbsup:

Dziękuję za odpowiedź :smile:

Koledze już podziękowałam :???: Wędziliśmy tam 2 razy, pierwszy i ostatni :grin:

Część wędlin powiesiłam w piwnicy i zastanawiam się czy lepiej nie przełożyć do lodówki ? W jakiej temperaturze będą w tej piwnicy bezpieczne ? Kurcze, muszę tam kupić termometr..., bo nawet nie wiem ile tam jest teraz stopni :blush:

[Pacan Wojciech]

Gatita ! czytam Twoje posty , przezywasz ten fakt , w sposob jaki El GREGOR komentuje wedzenie - jeszcze sie trzesies , a to przeciez poczatek i gra wstepna , odpowiedz EL GREGOR napisal , wyroby parzone zamrozic , wiec przechowywanie wedzonek , dojrzewanie po nastepnym wedzeniu , po zaplanowaniu wyrobów jakie bedziesz chciala zrobic , czyli teraz trzeba budowac wedzarnie lub przynajmniej kupic gotowa. Trzymam kciuki , przekonaj meza lub mu kup borniaka na najblizsza okazje ( rocznica slubu , urodziny , imieniny lub bez okazji w ramach okazywania uczuc ) moja zona tez byla entuzjastka ,ale przy myciu i sprzatani po przygotowywaniu wyrobów entuzjazm opadl ustapil miejsca racjonalizmowi.Pozwodzenia :clap: :grin:

[EL GREGOR]

:grin: Dzisiejsze wędzenie :grin: super pogoda :grin:

 

 

 

 

 

 

[Piotrekpiter2]

Czy mogę dostac przepis?

[jacinto]

Ech Grzesiu... jak zwykle dajesz czadu... a ja dziś zapeklowałem Twoją solą ścinki na ścinkową, za tydzień....

[EL GREGOR]

:grin: jacinto gdzie trzymasz i czy przykryłeś ścinki słoniną :grin:

[Grzegorz78]

OO kolega coś świeżo uwedził fajne barwy wędlin jakie drzewo użyłeś kolorek znakomity

[EL GREGOR]

:grin: od kilku lat tylko sezonowany dąb :grin: